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發布時間:2020-12-21 08:35  
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蠶豆的營養價值非常豐富,含有8種身體必需的氨基酸,其中碳水化合物的含量高達47%-60%。通常家里吃的蠶豆都是直接在超市買回來的各種口味的蠶豆,這次買來了新鮮的蠶豆做成了一道下飯菜,味道也是出奇的好,閑話不多說,上蠶豆!【香辣蠶豆】食材準備蠶豆、紫洋蔥、辣椒、大蒜、姜、蠔油、生抽、精鹽、白糖制作方法1、紫洋蔥切絲,大蒜、姜切末、紅辣椒切丁備用。

這次因不能出門買花生,只能在家做孜然油炸蠶豆下酒,所以才真正領會到這一下酒菜的“魅力”,做法簡單,不嘗嘗可惜了!正月里想吃油炸蠶豆,都得用往年曬干的蠶豆來做的,即便是在出產蠶豆的季節,也不建議大家用新鮮蠶豆做,那樣就達不到酥脆的好效果。首先經過晾曬的干蠶豆太硬,必須事先浸泡,用熱水泡得一個晚上,冷水則泡24小時,等到干蠶豆泡發變大,更加的飽滿后,就能瀝水備用了。

是豆類蔬菜中重要的食用豆之一,它既可以炒菜、涼拌,又可以制成各種小食品,是一種大眾食物。蠶豆中含有大量蛋白質,在日常食用的豆類中僅次于大豆,還含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等,并且氨基酸種類較為齊全,特別是賴氨酸含量豐富。那么吃蠶豆有什么好處?好處多到你想不到!蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,并含有豐富的膽石堿,有力的健腦作用。
