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發布時間：2021-08-22 09:45
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3、頭一天晚上睡覺之前，將冷凍室的薺菜取出來，放入冷藏室解凍。將薺菜切成丁，大蔥切末，全部加入到肉餡當中。根據個人口味調入適量的鹽，放入兩大勺花生油，順一個方向攪拌均勻。4、發酵好的面團取出來，充分的揉均勻，將面團里面的空氣排掉，然后滾成一個長條狀，分割成一個個大小相等的面劑子，將面劑子搟成中間厚四周薄的圓面片。5、取一張面片中間放入適量的餡料，按照自己平常的手法收口。6、一個一個全部包好，蓋上保鮮膜，再次醒發15分鐘。
處理好面團后，再把之前準備的花椒和鹽放在鍋中炒一下，炒的時候千萬不要放油，等到花椒變成焦黃色就可以出鍋了，這個時候再用搟面杖把花椒和鹽搟碎，這樣花椒鹽就做好了。之后，再把面粉倒入碗中，澆上熱油，調制成油酥。這個時候再把之前揉好的面團放在面板上，把它搟成大餅的形狀上，并在大餅上涂上之前調制好的油酥。涂勻之后就可以撒上之前做好的椒鹽粉，然后把面餅卷起來，卷的過程中盡量讓面餅皮薄一點。將面餅卷好后，再用刀把它切成大小均勻的劑子，將劑子切好后記得將兩頭捏緊，這樣里面的油酥就不會露出來。
在抹肉，再把面卷起來放如烤盤，用手輕輕壓開成圓形，在把少許肉抹在表面后把（步驟2）里的湯抹在下面，然后撒一些叢和芝麻，溫度設定上溫300度，下溫320度，烤7分鐘即可。經典美味市場獨一成本低廉效益明顯油鹽餅的制作方法①原料：面粉3斤，發面一斤，豆油0.5斤，堿面適量，花椒面精鹽少許。②工藝流程：（1）把面粉倒在案板上，在中間挖個坑，加上一斤半溫水，按比例加發酵粉揉均勻，稍醒30分鐘左右。（2）把醒好的面團稍按以下，用走捶桿做成長方形的圓片，刷上一層豆油，撒適量的花椒和薄面，，精鹽后撒上。
鍋內加入少許清水，放入紅糖，熬制粘稠盛起備用6、將醒發好的面團取出揉搓成表面光滑，分成均勻的小面劑，將面劑揉搓塑形后，搟成長條，用勺子涂抹均勻肉沫，包裹好備用7、取一個盤子涂抹少量植物油，將面劑子按壓至合適厚度，放入烤盤，刷上一層紅糖水，撒上芝麻米，放入預熱好的烤箱，上下火250度，烤制五分鐘。一盤香脆可口的燒餅就做好了8、燒餅富含碳水化合物,構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解
