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發(fā)布時(shí)間：2020-11-28 07:23
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蘇州森系餐飲管理有限公司創(chuàng)辦于2013年，位于美麗的古城——蘇州。本公司為客戶(hù)提供咖啡廳、西餐廳、牛排館、披薩店、輕食店、面包房、蛋糕店、主題餐廳等的策劃、顧問(wèn)、設(shè)計(jì)、技術(shù)、管理、運(yùn)營(yíng)一站式服務(wù)。
輕食的新定義
事物都是不斷發(fā)展變化的，輕食也不例外。在經(jīng)歷了幾百年的發(fā)展之后，輕食已經(jīng)與之前的定義有了變化，基本被重新定義。現(xiàn)在的輕食更多的是指低卡路里、低脂肪、高纖維、制作簡(jiǎn)單、原汁原味、健康營(yíng)養(yǎng)的食物。尤其是在中國(guó)，這種觀念更是深入人心。這可能是受到歐美國(guó)家的簡(jiǎn)餐文化及日本的健康理念綜合影響的結(jié)果。在中國(guó)，沙拉幾乎已經(jīng)是輕食的代名詞了，不過(guò)輕食沙拉與普通的沙拉是不一樣的，區(qū)別在于使用的沙拉醬。
輕食就是不讓你吃飽
講究的輕食一般會(huì)嚴(yán)格控制食材的熱量并標(biāo)注，同時(shí)會(huì)根據(jù)食用者的食量及每天的基礎(chǔ)代謝的情況提供餐食的分量，基本保證6-8分飽即可。
輕食的食物樣式
沙拉
做法簡(jiǎn)單、食用方便，健康時(shí)尚的沙拉是輕食中占比高的食物樣式。在中國(guó)，沙拉幾乎已經(jīng)是輕食的代名詞了，不過(guò)輕食沙拉與普通的沙拉是不一樣的，區(qū)別在于使用的沙拉醬。輕食沙拉不會(huì)使用高熱量高脂肪的蛋黃醬、千島醬等，轉(zhuǎn)而用健康的油醋汁代替，味道更清新，也不用擔(dān)心熱量過(guò)高。另外，在沙拉中還經(jīng)常會(huì)加入奇亞籽、亞麻籽等輕食的調(diào)味料。除此之外，含有優(yōu)質(zhì)蛋白低卡路里的三文魚(yú)、蝦、貝類(lèi)等海鮮或者河鮮都是輕食的選擇。
