您好，歡迎來到易龍商務網！
發布時間：2020-11-30 11:38
【廣告】
廚房排水設計是一個重要方面，餐飲場所用水量越大，排水就越困難，如果處理不當，不但會產生異味，而且會對廚房環境及食物，例如昆蟲、老鼠等造成污染，并會因設計不當而影響廚房設備的順利放置。因此，廚房下水道的設計是非常重要的。廚房下水道應如何設計，在設計中應注意什么？談到預防措施，讓我們來了解一下廚房的排水系統。
食堂的廚房用水可分為明渠和暗溝兩種。一般來說，可以在房間、冷藏室等清潔區域設置排水槽，連接黑暗的溝渠。在被污染的地區，如浴池和切割臺建立干凈溝渠。
2019商用廚房工程中排水設計細節！
食堂下水道的設計可以分為兩個方面：
1.食堂廚房下水道的設計
(一)廚房設備管徑一般為DN 50，DN 75。廚房下水道的一個更好的方法是直接進入地板，這樣就可以快速啟動，而且不易堵塞。三面光滑防水材料上的排水口，如白色瓷磚。使用不銹鋼作為明渠，并使其防水。排水槽的斜率大于0.5%，長度小于一0m。分離槽的深度不得小于0.6米。
商用廚房，顧名思義，是與商業有關的廚房，類似于酒店、餐廳、學院、醫院、錯誤、企業單位、培訓食堂等。商用廚房很大，可以為顧客提供很多食物，每個工作區組成很多，每個工作區都有合理的關系。這不僅提高了生產效率，而且在各個地區之間也有很大的協調。但是在設計商用廚房時，我們需要注意一些細節問題，下面東坡居廚房工程設計小編就來為大家詳細說說商用廚房設計注意事項吧！
2019商用廚房設計要注意的問題！
廚房空間
所有的廚房都必須有一定的空間，無論是在家里還是在商業上。如果是商業的話，應該有更多的空間，因為這里有很多人，而且會有很多空間來存放貨物和空間，這將是非常混亂的。
廚房目標
為了設定目標，商業廚房一般用來為顧客做食物，其目的是賺錢。我們只有在一個明確的目標之后，整個裝修設計才能更合理。不會浪費裝飾。
廚房方向
由于中西飲食文化的差異，廚房會有一定的差距，所以在設計商業廚房時，必須考慮到廚房的發展方向。
廚房位置
廚房的位置應該很好，一般建議在整個大樓或地下室的后面。如果是地下室，你必須做好通風工作。
合理設計
在設計商業廚房時必須考慮到效率，因此每個區域之間應該有一定的秩序，這樣才能提高糧食生產的效率。
廚房排放
糧食生產不可避免地會產生和污水，排放和污水的設計必須合理。如果終出了問題，生意也會受到影響。
與家居廚房相比，商業廚房的設計想對麻煩，設計所考慮的因素應該有很大的不同，否則人們在使用廚房時會遇到麻煩。除了漂亮的商業廚房設計之外，還有很多值得注意的地方。
廣州市東坡居廚房工程設計有限公司是一家專業策劃大型商業廚房的設計顧問公司。公司致力于國內星級商業廚房的專業設計，同時為廣大餐飲行業、廚房工程公司、廚房設備廠家、建筑裝飾行業及其與廚房相關人士提供商業廚房的技術咨詢與顧問工作。
顧名思義，商用廚房是生意人需要的廚房。商業廚房中每個廚房區或小廚房分工明確、協調，承接酒店等大型生產作業，東坡居小編將給您詳細介紹東坡居商用廚房排煙設計和排煙問題。
在商用廚房的設計中，商用廚房的通風設計和排煙是一個非常重要的問題，功能上的重要問題是通風性能。商用廚房的設計中的通風不僅可以把廚房的氣味輸送到餐廳，還能保持廚房的氣流，合適的溫度。
東坡居商用廚房排煙設計及排煙問題！
商用廚房排煙流量的幾個問題
廚房通風存在的主要原因：
1.廚房設計與通風設計協調不夠；
2.由于廚房設計經驗不足，設計不合理。
局部排氣位置和要求
中餐廚房：由于中餐廚房多用于蒸、炒、炸，其排煙量、排氣量一般較大。因此，排氣蓋可選用油煙罩，減少油煙對環境的影響。
