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發布時間：2020-11-12 04:58
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秋冬季節天氣干燥、氣溫較低，食用黃豆芽既能補充維生素、礦物質、氨基酸等營養素，又能預防心xue管疾病等。在生fa、烹飪、食用黃豆芽時應當注意以下幾點。
（1）發黃豆芽時注意控制豆芽不要生得過長；
（2）煮黃豆芽不要加堿，可加少量醋，以保持B族維生素不減少；
（3）烹調過程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出調味食用；
（4）加熱豆芽時，要注意掌握時間，八成熟即可。
跑步也能引發疾病，百齡養老院提醒老人需謹慎
跟腱炎 跟腱炎通常是由于小腿腓腸肌和跟腱承受太大壓力所致。患者跑步之后，小腿肚子或腳后跟以上開始出現輕微疼痛。
“跑步膝” 指跑步等運動造成的膝蓋傷。典型癥狀是膝蓋附近疼痛，長時間保持膝蓋彎曲坐姿、下樓梯或者走小坡路時，膝蓋疼痛更明顯。但是，跑步到底會不會增加關jie炎發病幾率呢？美國《紐約時報》刊登一項涉及7.5萬名跑步運動員的大規模研究發現，只要一開始膝關節很健康，跑步就不會明顯增加關jie炎風險，有些人到中老年時仍然可以繼續慢跑。慢跑者罹患關jie炎的風險其實比不常活動的人群更小。
養老院老年人的冬季保暖要領
1.多吃富含維生素的食物
低溫會加速體內維生素的代謝，飲食中應及時補充。如維生素A能增qiang人體耐寒能力；B族維生素有利于正常代謝；維生素C可提高人體對寒冷的適應能力；維生素E可以使血液循環順暢，調整體內ji素平衡。因此，飲食中可增加動物gan臟、水果、豆制品等富含維生素的食物。
2.多吃含礦物質的食物
怕冷與飲食中礦物質缺乏有關，而根莖類蔬菜中含有大量的礦物質，如胡蘿卜、藕、土豆等。此外，鐵是參與造血的重要原料，如牛肉、魚、蛋、大棗等，能提高對寒冷的抵抗力
養老院老人這些習慣可延緩大腦衰老
玩游戲
下棋和打牌都能鍛煉大腦前額葉，這個區域具有處理、執行的功能。美國威斯康星大學研究發現，經常玩拼圖和棋盤游戲的老人，其負責認知功能的大腦容量大于不玩這些游戲的同齡人。
冥想
每天進行12分鐘冥想能增加大腦血流量，延緩細胞衰老。
保護心臟
越注意保護心臟，認知能力下降就越慢。強健的心xue管系統能向大腦輸送更多營養。
有氧鍛煉
對大腦健康zui有益。參加有氧運動的老人大腦容量比只做簡單伸展的人大得多。
