道滘鎮元旦禮品茶訂做詢問報價 荔花村5大定制

?綠茶生產技術-殺青

綠茶生產技術-殺青

殺青對綠茶的品質起著決定性的作用。通過高溫破壞鮮葉中酶的特性，阻止多酚的氧化，防止葉片變紅；同時，葉子中的部分水分被蒸發，使葉子變軟，為揉捏成型創造條件。隨著水分的蒸發，鮮葉中帶有草味的低沸芳香物質蒸發消失，從而提高了茶葉的香氣。

除了特種茶，該過程在除水機中進行。影響除水質量的因素包括除水溫度、葉片數量、除水機類型、除水時間、除水方法等。他們是一個整體，相互制約。

泡茶道具——?玻璃杯泡茶

泡茶道具——玻璃杯泡茶

用玻璃杯泡綠茶，適合飲用精致珍貴的綠茶，充分領略名茶的外觀和內在品質。

喝之前先享受一下干綠茶的色、香、形。取一杯茶，放在沒有異味的白紙上，觀察茶的形狀。名茶的形狀各不相同，如條狀、扁平狀、蝸牛狀或針狀...欣賞綠茶的制作工藝，查查綠茶的顏色，綠色、墨綠色、黃綠色，還是幾毛錢多...然后聞到綠茶、奶油、栗子、油煎或難以形容的新鮮茶葉的香氣...充分領略各種名茶的地域風味。然后進入醞釀。

?紅茶的營養成分

紅茶的營養成分

紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡y因、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸。紅茶發酵過程中，茶多酚的化學反應使鮮葉化學成分發生較大變化，會產生茶黃素、茶紅素等成分。與鮮葉相比，其香氣明顯增加，形成紅茶獨特的色、香、味。

深圳禮品紅茶定制公司-荔花村

政企茶禮采購單位，20年專注禮品茶定制，擁有茶園2000多畝，主營英德紅茶、英紅九號。在廣東省英德市英紅鎮擁有可扦插繁育1600萬株英紅九號茶苗的100畝育苗基地及建有生產加工工廠。

?幾種紅茶的沖泡建議

幾種紅茶的沖泡建議

一、不低于80度的水溫沖泡。與黑茶、普洱熟茶一樣，紅茶也屬于全發酵茶，水溫過低對茶葉中兒茶素、茶多酚、氨基酸等物質的有效成分及內含物的浸出不利。因此若水溫過低，則需要較長的浸泡時間才能析出，時間過短則茶味寡淡，過長則酸澀難懂。

二、泡茶水時忌多次煮沸。剛剛煮沸的滾水靜待片刻后適合沖茶，煮的時間過長，水中的二氧化碳會揮發掉，這樣會影響沖泡紅茶茶湯的鮮度。

三，懸壺高沖。沖泡紅茶時，用沸水沖泡更好，讓茶葉在沸水與茶杯碰撞下自由下落，充分浸潤，析出物質也更快，這樣品茶方能色香味俱全。

四、浸水時間的控制。這個問題非常重要，一般而言，茶葉的細嫩需要較短的浸泡時間，因此小種紅茶的浸泡時間比大葉紅茶如滇紅的曬紅短。因此泡紅茶用小葉種不超過30秒，大葉種不超過45秒，若要茶底耐泡，可用12秒鐘的時間來品飲出湯。