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發(fā)布時間：2020-11-14 12:58
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精釀鮮啤
精釀鮮啤酒，與其他普通啤酒大的區(qū)別是100%麥芽發(fā)酵，不經(jīng)高溫巴氏滅活工序，呈朦朧狀原漿的新鮮美味及豐富營養(yǎng)亦被完全的保存下來；低溫灌裝和貯存（0~5℃），瞬時鎖定di一時間的新鮮度，口味鮮美陶醉，地道純正。
精釀鮮啤酒未經(jīng)過濾處理保留了發(fā)酵過程中的活性酵母，呈現(xiàn)一定濁度，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風(fēng)味獨(dú)特，是啤酒家族中名符其實(shí)的超級液體面包。堅(jiān)持純麥釀造澳大利亞優(yōu)良麥芽，不添加大米、玉米等廉價原料，不添加各種防腐劑2。更有人將其形象的表述為，喝普通啤酒就象吃“蘋果罐頭” ，而喝原漿精釀鮮啤酒就如在蘋果園里摘新鮮的蘋果吃一樣。
精釀鮮啤酒是全程無菌狀態(tài)下釀造出來的啤酒發(fā)酵原液，大限度地保留了活性物質(zhì)和營養(yǎng)成分，是美味而新鮮的啤酒，完全保留了發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氨基酸、蛋白質(zhì)以及大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素，其中關(guān)鍵的就是保留了大量的活性酵母，能有效地提高人體的消化和吸收功能，同時也保持了啤酒原始、新鮮的口感，麥香濃郁，色澤金黃，泡沫極其豐富，如牛奶般潔白、細(xì)膩，持久掛杯，真正啤酒中的優(yōu)異產(chǎn)品，是現(xiàn)有啤酒根本無法比擬的。小麥純正的清甜香起自舌尖，橙皮恰到好處的增進(jìn)了清沁的味道，增味元素的選取與小麥自身相得益彰，讓我們的白啤嘗起來別具一番風(fēng)味。
精釀啤酒與工業(yè)啤酒的差別——發(fā)酵時間不同
精釀啤酒和工業(yè)啤酒除了發(fā)酵工藝有所區(qū)別外，發(fā)酵時間也有很大不同。
精釀啤酒
因?yàn)椴恍枰?jì)較成本，所以發(fā)酵時間往往不會特別重視，不會太多考慮時間成本。傳統(tǒng)的精釀啤酒發(fā)酵時間可長達(dá) 2 個月，這樣啤酒發(fā)酵充分，麥芽汁濃度更高，風(fēng)味更為濃郁。
工業(yè)啤酒
對工業(yè)啤酒而言，成本控制原因，導(dǎo)致麥芽汁濃度含量低，風(fēng)味也更為清淡。
精釀啤酒與工業(yè)啤酒的差別——保存時間不同/喝法不同
保存時間不同：
多數(shù)精釀啤酒不進(jìn)行過濾和殺菌處理，因此，精釀啤酒不太耐保存，還需要低溫儲存。多數(shù)精釀啤酒保質(zhì)期較短，有些保質(zhì)期僅為幾天，生產(chǎn)條件好的，也僅能幾十天。
工業(yè)啤酒在發(fā)酵后期，會經(jīng)常過濾和巴氏滅菌處理，保質(zhì)期較長。一般工業(yè)啤酒保質(zhì)期為 1-2 年，有些甚至可達(dá)數(shù)十年。
喝法不同：
通常口感較濃郁厚重，酒精度高，適合慢慢品用。
通常口感較淡，酒精度低，適合大口飲用。
