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發布時間：2021-10-03 12:32
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落實學校負責人陪餐制度要嚴格落實學校負責人陪餐制度（餐費自理），有條件的學校可建立家長代表輪流陪餐制度，及時發現和解決供餐過程中存在的問題和困難。建立“黑名單”學校食堂（伙房）應當做到明廚亮灶，打造“透明廚房”，實現“陽光操作”。對違反食品安全法律法規、發生食品安全事件、擅自降低供餐質量標準或隨意變更食譜的，市場監管、教育行政等部門要嚴肅追究相關單位和個人責任，并列入“黑名單”，禁止參與學校供餐。
減少供應商數量。太多的供應商不僅讓采購人員難以應付，而且供應商的總體表現往往有些不滿意，采購人員越來越強烈地意識到供應商的數量不在多而在于精。不難想象，把一樣多的精力放在1000 家供應商上和放在300家供應商上，它們之間的效果差異。人們在越來越多思考由多家供應商來供同一物料的弊病，與其讓三家供應商來供貨不如讓一家品質優良價格公道的供應商來供貨，這樣采購人員及其他相關人員就可以把更多精力放在對這一家供應商進行培訓及監管。由于訂單的集中，還有可能獲得供應商給予的數量折扣，并可減少采購業務處理費用。
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