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發布時間：2020-11-01 10:48
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的典型化學反應：
與碳酸鈉：2CH3COOH Na2CO3==2CH3COONa CO2↑ H2O
與碳酸鈣：2CH3COOH CaCO3→（CH3COO)2Ca CO2↑ H2O
與碳酸氫鈉：NaHCO3 CH3COOH→CH3COONa H2O CO2↑
與堿反應：CH3COOH -OH-=CH3COO- H2O
與弱酸鹽反應：2CH3COOH CO32-=2CH3COO- H2O CO2↑
與活潑金屬單質反應：Fe 2CH3COOH→（CH3COO)2Fe H2↑
與氧化鋅反應：2CH3COOH ZnO→（CH3COO)2Zn H2O
與醇反應：CH3COOH C2H5OH→CH3COOC2H5 H2O（條件是加熱，催化，可逆反應）
與鋅反應：2CH3COOH Zn →（CH3COO）2Zn H2↑
與鈉反應：2CH3COOH 2Na→2CH3COONa H2↑
醋酸是。
，也叫醋酸（36%--38%）、冰醋酸（98%），化學式CH3COOH，是一種有機一元酸，為食醋主要成分。2，它不僅能溶解極性化合物，比如無機鹽和糖，也能夠溶解非極性化合物，比如油類或一些元素的分子，比如硫和碘。純的無水（冰醋酸）是無色的吸濕性固體，凝固點為16.6℃（62℉），凝固后為無色晶體，其水溶液中呈弱酸性且蝕性強，蒸汽和鼻有刺激性作用。
在自然界分布很廣，例如在水果或者植物油中，但是主要以酯的形式存在。在動物的組織內、排泄物和血液中以游離酸的形式存在。許多為生物都可以通過發酵將不同的有機物轉化為。
是醋的主要成分，而醋幾乎貫穿了整個人類文明史。發酵細xi菌能在世界的每個角落發現，每個民族在釀酒的時候，不可避免的會發現醋——它是這些酒精飲料暴露于空氣后的自然產物。如中國就有杜康的兒子黑塔因釀酒時間過長得到醋的說法。
