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發布時間:2020-12-29 09:19  
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牛奶生產線的設備組成:直冷式奶罐,冷熱缸,接奶槽,受奶槽,奶泵,均質機,殺菌機,牛奶灌裝機!牛奶生產線殺菌機巴氏殺菌原理:利用細菌的生長特性,在一定溫度范圍內,溫度越低,細菌繁殖越慢,溫度越高,細菌繁殖越快,一般生長溫度為28-37攝氏度,但溫度越高,細菌就會消亡,不同的細菌有不同的適生長溫度和耐熱耐冷能力,巴氏殺菌就是利用病原體不是很耐熱的特點,用適當的溫度和保溫時間處理,將其全部殺滅。
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使用洗滌劑溶液洗滌時,溫度保持600C~720C,洗滌劑溶液具有下列三個作用。A.物理作用:能使殘余的牛乳中脂肪、蛋白質、鹽類等起乳作用和反絮凝作用。B、化學作用:能使脂肪起皂化作用和水解作用,而生成脂肪酸和甘油,使蛋白質生成降解。C、機械作用:可以沖洗掉已經分解或疏松的乳垢及其分解物。
沖瓶不同于罐瓶,它起到的作用僅僅是對裝飲料的瓶內進行清洗工作,只要是瓶裝飲料、礦泉水、可樂等液體灌裝生產,都需要對塑料瓶、玻璃瓶、易拉罐等內部及外部進行清洗,當然不同類型的器具需要選擇不同類型的沖瓶機,沖瓶機采用噴淋式原理沖洗瓶內外,并自動濾干瓶內殘留水份,清洗后空瓶符合衛生要求。
牛奶生產線設備流程牛奶殺菌是一道必不可缺的流程,常用的殺菌機就是罐式殺菌機了,罐體有三層,里面放奶,夾層防水,外面還有一層保溫層,外面就是不銹鋼板。過濾器是牛奶生產線加工的關鍵部件之一。