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天然淀粉分子中含有大量羥基使其分子內和分子間形成極強的氫鍵，分子極性較大，而合成樹脂的極性較小，為疏水性物質。隨著現代生物技術的發展，生物降解塑料越來越受到重視，已經成為研究開發的新一代熱點。預氧化劑控制塑料在未被遺棄時保持應有的壽命及功能，在遺棄后通過過氧化反應降低分子量，使得聚合物變脆，易于微生物分解。

光降解塑料在塑料中摻入光敏劑，在日照下使塑料逐漸分解。它屬于較早的一代降解塑料，其缺點是降解時間因日照和氣候變化難以預測，因而無法控制降解時間。水降解塑料在塑料中添加吸水性物質，用完后棄于水中即能溶解掉，主要用于衛生用具方面（如手套），便于銷毀和消毒處理淀粉基塑料到目前為止，淀粉基降解塑料主要有填充型、光/生物雙降解型、共混型和全淀粉塑料四大類。氧化降解這是一項在國內還未被大多數人了解到的技術，在傳統的塑料生產原料中加入添加劑，與一般的色母添加方法相同。

其中淀粉含量在90%以上，而加入的少量其他物質也是無毒且可以完全降解的，所以全淀粉是真正的完全降解塑料。結晶性塑料外觀呈半透明，乳濁狀或不透明，只有在薄膜狀態呈透明狀，硬度從柔軟到角質。無定形一般為無色，在不加添加劑時為全透明，硬度從硬于角質橡膠狀（此時常加有增塑劑等添加劑）。填充型淀粉塑料又稱生物破壞性塑料，其制造工藝是在通用塑料中加入一定量的淀粉和其他少量添加劑，然后加工成型，淀粉含量不超過30%。