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學(xué)名為乙二酸的草酸，分子式：C2H2O4結(jié)構(gòu)式： O‖C-O-H‖ O‖ O特性：無(wú)水草酸為無(wú)色、無(wú)味的透明結(jié)晶或白色粉末。毒性。在水，酒精和醚中溶解。

水溶液也是無(wú)色晶體。比例1。653，熔點(diǎn)101℃，在空氣干燥或受熱時(shí)，失水變成。草酸是有機(jī)酸中的一種，是有機(jī)酸中的強(qiáng)酸。由于的作用，水會(huì)流失，分解成二氧化碳和。

此外，草酸還具有還原性，與氧化劑一起容易氧化成二氧化碳和水，與堿一起中和產(chǎn)生草酸鹽。應(yīng)用于化工行業(yè)：用于生產(chǎn)、草酸鈷、草酸鎳、堿品綠、煉鋼、土壤分析成套試劑、化學(xué)試劑等。用快染作為顯色助染劑。

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草酸作為一種化學(xué)物質(zhì)，我們平時(shí)幾乎都沒(méi)見(jiàn)過(guò)，但是它卻普遍存在于動(dòng)植物體和微生物中，并參與到我們?nèi)梭w的循環(huán)代謝。

草酸普遍存在于日常食物當(dāng)中

蔬菜、水果中普遍含有草酸，例如，菠菜的草酸含量是0.97%，莧菜是1.09%。除了經(jīng)由食物攝入的草酸，草酸還會(huì)經(jīng)過(guò)人體內(nèi)代謝生成。尿草酸排泄量的60% 以上為內(nèi)生性草酸。草酸的體內(nèi)生成主要基于兩種形式: ①維生素 C 可以不需酶的作用直接轉(zhuǎn)變成草酸，約占排出草酸的 40% ；②由酸代謝產(chǎn)生，占 40%～50%。

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草酸的分辨方法

乙二酸是一種的有機(jī)二酸，一般為無(wú)色透明的結(jié)晶，在工業(yè)生產(chǎn)中具有重要作用，草酸能除銹。在自然界中，草酸常常以草酸鹽的形式存在于諸如伏牛花、羊蹄草、酢漿草、酸模草等植物的細(xì)胞膜中，幾乎所有的植物都含有草酸鹽。以簡(jiǎn)便的分解方法，草酸可自制，加水溶解后制成水溶液

乙二酸是一種簡(jiǎn)單的有機(jī)二酸，一般為無(wú)色透明的結(jié)晶，在工業(yè)生產(chǎn)中有重要作用，草酸能除銹。在自然界中，草酸常常以草酸鹽的形式存在于諸如伏牛花、羊蹄草、酢漿草、酸模草等植物的細(xì)胞膜中，幾乎所有的植物都含有草酸。

該方法簡(jiǎn)便，草酸本身可制成白色粉末，加水溶解后可制成水溶液。由于工業(yè)鹽酸所含雜質(zhì)外觀多呈黃綠色液體，暴露于空氣中會(huì)起白霧。曾經(jīng)有一次，工地上裝酸液的容器泄漏，結(jié)果幾個(gè)小時(shí)就把水泥氣腐蝕掉了一個(gè)淺坑。因此，如果可能的話(huà)，盡量不要購(gòu)買(mǎi)這種酸，因?yàn)楦g性過(guò)強(qiáng)會(huì)破壞勾縫中的水泥。輕者影響外在觀感質(zhì)量，重者可能形成勾縫滲水。或現(xiàn)場(chǎng)從化學(xué)商店買(mǎi)回草酸，用來(lái)配制成水溶液的比擬保險(xiǎn)。但是主要的問(wèn)題是加強(qiáng)了對(duì)工人的管理。

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PH值較高的草酸屬于強(qiáng)酸性，因此對(duì)洗手間污垢等物質(zhì)的清潔有明顯的效果。清潔特點(diǎn)：不愿費(fèi)力清潔馬桶時(shí)，為了清除污垢，便直接用草酸的方法清潔馬桶。還不錯(cuò)，但不推薦長(zhǎng)期使用，因?yàn)椴菟嵊懈g性，與馬桶內(nèi)的污物接觸會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生大量刺激性白煙。這種白色的霧氣其實(shí)就是大量草酸揮發(fā)出來(lái)與水汽形成的液滴。過(guò)多的吸收對(duì)鼻粘膜有一定的刺激作用，長(zhǎng)期吸收肯定會(huì)有影響，所以不推薦長(zhǎng)期用草酸清洗馬桶。但是時(shí)間不長(zhǎng)也沒(méi)關(guān)系。

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草酸是生物體的一種代謝產(chǎn)物，廣泛分布于植物、動(dòng)物和真菌體中，并在不同的生命體中發(fā)揮不同的功能。 研究發(fā)現(xiàn)百多種植物富含草酸，尤以菠菜、莧菜、甜菜、、芋頭、甘薯和大黃等植物中含量，由于草酸可降低礦質(zhì)元素的生物利用率，在人體中容易與鈣離子形成草酸鈣導(dǎo)致，所以草酸往往被認(rèn)為是一種礦質(zhì)元素吸收利用的拮抗物。

草的效應(yīng)及機(jī)制

動(dòng)物攝取草酸鹽后，可在消化道中與鈣、鋅、鎂、銅、鐵等二價(jià)或三價(jià)金屬離子形成不溶性草酸鹽沉淀，隨糞便排出，從而降低了這些礦物元素的利用率。比如，在含鈣0.45%的小馬日糧中加入1%的草酸，就會(huì)明顯地降低鈣的利用率。

由于草酸對(duì)粘膜有很強(qiáng)的刺激作用，所以當(dāng)草酸攝入過(guò)多時(shí)，會(huì)刺激胃腸道粘膜，從而引起腹瀉，甚至引起胃。反芻動(dòng)物瘤胃微生物能降解草酸鹽，并能代謝轉(zhuǎn)化成碳酸鹽和重碳酸鹽，因此反芻動(dòng)物比非反芻動(dòng)物更能耐受草酸鹽。

當(dāng)反芻動(dòng)物在短時(shí)間內(nèi)大量攝取草酸鹽時(shí)(例如饑餓時(shí))，會(huì)造成，因?yàn)槠渲械囊徊糠謥?lái)不及轉(zhuǎn)化到皺胃中而被動(dòng)物吸收。長(zhǎng)期攝取少量草酸鹽，瘤胃微生物可以逐漸適應(yīng)，從而增強(qiáng)了反芻動(dòng)物分解草酸鹽的能力。所以，新引進(jìn)的動(dòng)物比本地動(dòng)物對(duì)草酸鹽更敏感，在吃草過(guò)程中對(duì)草酸鹽的攝入量不適應(yīng)，經(jīng)過(guò)多次攝取，逐漸適應(yīng)，可以提高動(dòng)物對(duì)草酸鹽的耐受力。

但反芻動(dòng)物若持續(xù)攝取較高水平的草酸鹽，則會(huì)因瘤胃內(nèi)容物 pH值的變化(比正常 pH值高，這可能與草酸鹽分解為重碳酸鹽和碳酸鹽有關(guān))以及纖維素消化障礙(草酸鹽會(huì)導(dǎo)致瘤胃微生物數(shù)量減少)，還會(huì)導(dǎo)致瘤胃功能失調(diào)。