您好,歡迎來到易龍商務網!
發(fā)布時間:2020-08-08 15:13  
【廣告】





我國地大物博,可是人均耕地面積少,人口對照分布,形成農副產物制作規(guī)?;?,此外,種植戶在選中上又很難統(tǒng)一,制作過程處理又不能統(tǒng)一,易形成品性犬牙交錯,準則化水準不高,影響了花費者的體驗。生鮮食物作為花費頻次高、產物價值低的商品,高居不下的物流本錢必然會拉高商品價值,關于寬廣花費者而言是難以接收的,這是此刻生鮮物流及農批物流企業(yè)面臨的巨大挑戰(zhàn)。
冷鏈物流本錢高。跟其余商品屬性差異,生鮮商品有著商品保質期短、易潰爛等問題,一定全程控溫。
豬肉
(1)定點供應,詳細掌握供貨的屠宰資格及加工能力。
(2)供貨攜帶檢疫證,肉體印有檢疫章。
(3)肉質緊密,肌體結實,肉色淡紅,無滲無液。
(4)具有豬肉自然氣味,無異味,無。
牛羊肉
(1)慎重考察了解后,供應商,定時定量供貨。
(2)牛肉色澤鮮紅,脂肪呈白色,質堅硬,性足。
(3)無粘液,無滲出液,無。
(4)肉質柔軟光滑,無腐臭變質異味。
雞鴨肉(1)肉質深紅,質地精密,肥肉純白,質細膩。(2)肉體結實彈性足,無粘液、無滲出液。(3)無腐爛異味,具自然腥味。
色澤:新鮮的蝦皮殼發(fā)亮,呈青白色,不新鮮的蝦皮殼發(fā)暗,原色變?yōu)榧t色或灰紫色;肉質:新鮮蝦肉質堅實、細嫩、不新鮮的蝦肉松弛。冰凍蝦 應選擇體型完整,外殼透明光亮,體表呈青白色或青綠色,頭節(jié)與軀體緊連,肉體硬實而有韌性,須足無損蹯足卷體,體表無污穢黏附,無異常氣味的生蝦為好。 浸泡清洗后烹飪蝦仁 選購和驗收時應注意凍蝦仁的外包裝是否完整、清潔,好的蝦仁應是肉質清潔、完整,呈淡青色或乳白色,壞的蝦仁則肉體不整潔、組織松軟、色澤變紅,具有酸臭味。 浸泡化凍后清洗腌制