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發布時間：2020-08-15 10:13
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在中國北部，每個重要的假期和個人生日，家人都會吃餃子，特別是在春節和冬至期間，這幾乎是每個家庭的必備食物，即使在某些人心中。不吃餃子不是一個假期，吃餃子已成為象征性的儀式。
中國幅員遼闊。每個地方的餃子做法和名稱也不同。例如，在南部，蒸汽餃子或混沌是主要的做法，而在北部，則使用餃子或餃子。但是，在同一地區，每個地方都有自己的特色和習俗，似乎都開滿了鮮花，淄博地區濃郁口味的餃子就是當地的小吃。
暫時不要說如何做餃子。讓我們談談常用的方法：在鍋中煮沸后加一些鹽（約一茶匙），然后將餃子倒入鍋中并蓋上鍋蓋，直到餃子煮熟為止。在冷水期間不要轉動餃子。這不粘。我幾天前收拾了書，發現小學勞動節有一種正常的冷卻水方法：注意鍋中的水狀況，煮沸時加一碗（100-120ml）冷水，等待煮沸后加一碗，幾乎是在加冷水三至四次后，即可將餃子煮熟。此外，北京生活頻道的幸福生活還教導了防止破爛的方法：
在將餃子煮沸之前，讓我們在冷水中浸泡一會兒，然后倒入水溫約40°C的鍋中。速凍餃子容易在鍋中煮沸的原因是冷凍的餃子已經在冰箱中損失了很多水，因此在冷水中有一小段時間初步解凍。
大鍋又小又熱，火勢是如此之小，以至于即使沸騰，餃子也會立即平靜下來（如果將其卷入餃子，它仍會被卷起……加水……這需要探索），使用漏勺適當攪拌，以防止餃子粘在上面。等待餃子浮起，然后煮一會兒（稍微探索一下要花多長時間）。然后將餃子小心地倒入籃子。冷水可以使餃子變硬。排干水，否則皮膚會變軟。
組成一個電飯鍋。我個人喜歡使用電飯鍋，因為我不倒水，而且速度也很強勁。使用蒸塊，蓋住開水，然后開始煮沸。然后用勺子攪拌，讓餃子翻開并蓋上鍋蓋2分鐘。打開蓋子，再次煮。看到輕微的腹部后，等待20秒鐘再釣魚。皮膚有點結實。
我一家人煮餃子，不喝水，煮直到餃子浮起，然后撈起蒸10至15分鐘。好吃?省事?
