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發布時間：2020-10-31 07:52
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一、平時烤爐的保養:
1、燒烤爐要保持干凈,不要有燒烤的殘余食品或者炭灰油脂
2、將燒烤爐安放在通風干燥的地方
3、蓋上燒烤爐罩
4、不要在燒烤爐上壓重物
5、烤網可以涂抹一層食用油以防止生銹
二、燒烤爐使用前
1、清潔燒烤爐火,上緊所有螺絲.燒烤過程中燒烤爐會發熱變形,如果安裝不正確和牢固,燒烤爐變形將更加嚴重,見有可能影響燒烤的效果.
2、在烤網上涂抹一層食用油,以防實物粘在烤網上,而且清潔也將更加簡單
在北方專做馕坑烤肉的店很多，以新疆為。主要分布在烏魯木齊、庫爾勒。喀什等城市。馕是馕坑烤肉的主要原料之一，為使大家更好地了解馕坑烤肉，在這里介紹一下馕。馕是新疆的主要面食之一，已有兩千多年的歷史。馕的品種很多,大約有五十多個。常見的有肉馕、油馕、窩窩馕、芝麻馕、片馕、希爾曼馕，等等。 據考證，"馕"字源于波斯語，流行在阿拉伯半島、土耳其、中亞細亞各國。維吾爾族原先把馕叫"艾買克"，直到傳入新疆后，才改叫"馕"。
1. 杜絕油煙，有害物質：烤爐巧妙設計，使油、火分離，避免與明火接觸，并運用高溫和暗火，另外加上獨特得密閉式燜烤技術，烤出來的產品外酥里嫩！符合環保要求。
2. 價位合理，客戶購買無壓力。
3. 操作簡單，無需燒烤師付，又省下一筆人工費。
4. 節 能，采用密閉式悶烤，熱量不流失，可節約木炭35%左右。
5. 烤 制 快，由于熱量不流失，爐內溫度可達450度左右，食材在短時間內就可烤熟
新型馕坑烤爐烤制成本低，節能，省木炭，操作簡單。由于采用的是燜烤的方式，熱量集中，均勻不流失，烤制時間快。一爐一次可烤十二根羊腿，用時35分鐘，用機制木炭不超過5元。不用時可將如爐封死，爐火不滅，持續保溫。搖滾烤爐則是：炭火是露天式的；熱量散發流失快（尤其是秋冬季節）；烤制時間長；木炭浪費嚴重；沒法封爐
