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公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

衢味鴨先知與您分享鹵豬蹄原料：

豬蹄450克，花生38克，廖排骨鹵汁500g，香菜少許。味精1/6茶匙，鹵豬蹄冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4 茶匙。

制作：1. 豬蹄切塊后，用水燙過取出。

2．將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。備注：海山醬是一種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、淀粉等。

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衢味鴨先知與您分享

開烤肉店，生意好壞-價格高低

優惠的價格往往能把原本邁出去的腳在拉回來，就像超市大促銷就算沒有買的想法看到那么便宜的價格也會忍不住去考慮是否需要。所以合理的價格會讓你的生意更紅火，要注意合理二字不能太高也不能太低。價格太低客人就可能會對你的用料產生質疑，懷疑原料差不衛生等。開烤肉店要注意周圍同行業的價格再根據自己的用料等方面標出合理的價格，如果原料好，味道好那么就算比同行業貴一點也不是大問題，這反倒可能會成為一種小優勢。對于總部而言，自己的燒烤技術也是經過市場消費者的檢驗的，所以燒烤的口味也是比較良好的，也是非常值得經營者去經營的。

烤肉店塑造品牌形象要有執行力

小編認為一家烤肉店塑造品牌的第三個步驟就是要有強大的執行力，如果沒有執行力，那么所有的策略都是一只空頭支票，不能落到實際中去，品牌形象是肯定不能塑造成功的。品牌形象的塑造過程是一個持續性的過程，需要不斷與時俱進，才能時刻保持曝光度。

所以，在具體的執行過程中，可以要求門店的所有工作人員都統一工作規范，按照品牌形象的要求進行服務工作；一旦在經營過程中發現問題了，也能立馬給出解決策略。能夠讓執行力和品牌形象的塑造工程掛鉤起來，才能讓更多人知道烤肉店。

烤肉店塑造品牌不是一時的事情，而需要久久為功。一個形象就是一家烤肉店的招牌，也是一家烤肉店的活口碑，做到形象宣傳和實際工作相一致，應該成為烤肉店的經營追求。所以小編認為，一家烤肉店，要想做大做強，就應該徹底明白品牌塑造的重要性，品牌能夠起到廣而告之的作用，因此不妨多花點心思，打造一個真正適合自己的品牌形象。另外，豬蹄當中的某些物質能夠溶解攝入的營養物質，從而幫助身體吸收更多營養。

衢味鴨先知與您分享小餐館如何招攬生意

菜品味道方面

想要餐館的生意好，首先要保證菜品的質量與口感。客人都會去自己認為菜好吃的餐館吃飯，有時還會介紹親戚朋友來品嘗，所以一定要給每一位客人留下美好深刻的印象，抓住回頭客和新客源。或者直接收集一下老顧客對菜的口味的建議，看看哪里需要改進，找到客源流失的原因才能更好地服務。總之，想要經營好一家燒烤店就可以從上面所說的這三個方面去入手，當然除了上面這重要的三點之外，還有很多細節需要創業者去注意，細節決定成敗，只有把各方面都搞好才能讓店鋪經營的越來越好。

價格方面

有的飯店做的菜是美味可口，但是生意還是不太好，這就可能是因為菜品的價格太高，人均消費水平使人們無法接受。這時候就需要把食材和物料的成本控制一下，然后在菜品價格方面做出相應調整，滿足客人的消費水平。