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發(fā)布時(shí)間：2021-07-27 17:52
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“藥殘留”不等于“藥超標(biāo)”
“藥殘留”和“藥超標(biāo)”是兩個(gè)不同概念。藥殘留是指藥在使用后殘留于作物中，但是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)視檢出值而定，也就是說(shuō)藥雖有殘留但不一定超標(biāo)。而藥超標(biāo)是指藥殘留量超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，長(zhǎng)期飲用，會(huì)對(duì)人體造成傷害。因此，茶葉中檢測(cè)出藥殘留并不等于對(duì)人體有危害。
茶葉中藥殘留檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)茶葉中藥殘留的檢測(cè)是通過(guò)將茶葉粉碎后用浸提來(lái)完成，測(cè)的是茶葉中固形物，中國(guó)人喝茶是泡飲法，喝的是茶水，根據(jù)研究表明[4,5]，茶葉中即使有藥殘留，經(jīng)過(guò)浸泡之后，大部分藥是存留在茶渣中，進(jìn)入到茶湯中的藥含量很低，因此，只要茶葉中藥殘留符合要求（GB 2763-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中藥大殘留》)，人們通過(guò)飲茶攝入的藥量對(duì)人體健康不會(huì)產(chǎn)生危害，大家可以放心飲用。
食品檢驗(yàn)報(bào)告可能出現(xiàn)的典型錯(cuò)誤匯總
違反要求1）超認(rèn)可范圍
是檢測(cè)依據(jù)列出了多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，包括認(rèn)可標(biāo)準(zhǔn)和非認(rèn)可標(biāo)準(zhǔn)，但沒(méi)有標(biāo)明不在認(rèn)可范圍內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)。造成這種情況的原因很可能只是由于報(bào)告編制人的大意而遺漏了對(duì)非認(rèn)可標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)明，但這已經(jīng)不單是遺漏的簡(jiǎn)單問(wèn)題，而是超認(rèn)可范圍這種嚴(yán)重問(wèn)題。
③是檢測(cè)依據(jù)列出了標(biāo)準(zhǔn)和試驗(yàn)大綱，標(biāo)準(zhǔn)均在現(xiàn)行認(rèn)可范圍內(nèi)，但沒(méi)有標(biāo)明試驗(yàn)大綱不在認(rèn)可范圍內(nèi)。此種情況類(lèi)似第②種，但更易出現(xiàn)。原因是報(bào)告編制人潛意識(shí)中默認(rèn)了試驗(yàn)大綱非認(rèn)可眾所周知，而根本沒(méi)有意識(shí)到有時(shí)候眾所周知的隱含的也要標(biāo)明出來(lái)。雖然這種情況的實(shí)際原因確實(shí)是遺漏，但對(duì)審核員而言，嚴(yán)格一點(diǎn)也算超認(rèn)可范圍。
丹參酮檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
SPGG 中華人民共和國(guó)藥典2015年版004-2015 SPGG 中華人民共和國(guó)藥典2015年版一部 丹參酮提取物丹參酮小知識(shí)
丹參酮是從中藥丹參中提取的具有抑菌作用的脂溶性菲醌化合物，從中分得丹參酮I、丹參酮ⅡA、丹參酮ⅡB、隱丹參酮、異隱丹參酮等10余個(gè)丹參酮單體，其中隱丹參酮、二氫丹參酮Ⅱ，羥基丹參酮、丹參酸甲酯、丹參酮ⅡB 5個(gè)單體具有作用。
丹參酮檢測(cè)流程
1、寄樣(或上門(mén)取樣)
2、根據(jù)實(shí)驗(yàn)復(fù)雜程度進(jìn)行報(bào)價(jià)。
3、雙方確定，簽訂保密協(xié)議，開(kāi)始實(shí)驗(yàn)
4、完成實(shí)驗(yàn)
5、郵寄檢測(cè)報(bào)告，提供后期服務(wù)。
食品檢測(cè)：
菌是大自然賜予我們的美食，不過(guò)美味的菌卻“暗藏殺機(jī)”。我國(guó)每年都會(huì)發(fā)生多起食用菌事件，原因主要為食用有毒菌和未將菌充分加熱。有毒菌中含有毒肽、溶血素、等。
食用菌，請(qǐng)務(wù)必確認(rèn)菌的品種，盡可能從正規(guī)廠家購(gòu)買(mǎi)新鮮或干制的菌；食用時(shí)須充分加熱，確保菌煮熟煮透；與菌接觸過(guò)的菜刀、案板等器具應(yīng)在使用后清洗干凈。
