安徽茶葉新款滾筒殺青機種類多樣 增榮機械質量放心

浙江武義增榮食品機械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機廠），本公司專業從事食品初加工機械單機設備與成套機組的研發與制造。下面為您介紹茶葉殺青的小知識：茶葉殺青

殺青是制作茶葉的必要步驟，但并不是什么茶葉都要進行茶葉殺青的，茶葉殺青只有可以使茶葉進行一系列的化學反應，賦予茶葉不一樣的品質，所以，千萬不要小看茶葉的殺青。

茶葉殺青是制作綠茶，黑茶，黃茶的工藝之一，“青”指的是鮮葉，殺青就是指殺鮮葉。方法是采用高溫措施，使鮮葉中的酶活性降低，制止酶促反應，使茶葉中的茶多酚含量不變或是少量的變化，綠茶殺青后其茶多酚的含量變化的不大。

簡單點說就是，茶葉殺青使茶葉變軟，水分減少，便于揉成條，使一些具有青草氣的物質揮發，便于茶葉香氣的形成，后重要的是高溫使酶活性降低，我們都知道大部分的酶的本質是蛋白質，高溫可以使蛋白質變性，就像家里面用水煮雞蛋，那就是蛋白質變性的一種體現，酶具有催化一些化學反應的作用，酶活性降低，茶多酚酶促反應就會制止，茶多酚保留就會很多，不會氧化形成一些茶黃素等物質，從而使綠茶保持清湯綠葉的品質。【茶葉揉捻機】【茶葉殺青機】【茶葉烘干機】殺青機主要結構是由主體框架，滾筒，排濕裝臵，傳動裝臵，加熱裝臵部件組合起來，殺青機的使用特點是具有極高的生產效率，能夠連續進行作業，具有操作方便易上手。

那殺青過程中的“老葉嫩殺、嫩葉老殺”是怎么回事呢？

嫩葉中含水量較高，酶的催化作用強，所以應該老殺，即多去除一些水分。否則酶的活化未徹底破壞，容易產生紅葉紅梗，而且在揉捻時茶汁易流失，用力揉捻時茶青成了糊狀，芽葉也容易斷碎。低級粗老的茶葉則應相反，它含水量少，纖維素高，葉質粗硬，所以要嫩殺，即少去除水分。下面為您介紹茶葉殺青的小知識：茶葉殺青殺青是制作茶葉的必要步驟，但并不是什么茶葉都要進行茶葉殺青的，茶葉殺青只有可以使茶葉進行一系列的化學反應，賦予茶葉不一樣的品質，所以，千萬不要小看茶葉的殺青。不然，水分流失過多，揉捻時難以成條，一用力時茶葉容易斷碎。

浙江武義增榮食品機械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機廠）始創于1999年3月。

產品廣泛適用于茶葉、瓜子、花生等農副產品的炒制以及金銀花等各類產品、海產與水產品的烘干等加工應用，年產值3000多萬元。

公司主要生產“壺山牌”茶葉加工機械，茶機產品有：名茶機械；初、精制機械；瓜子加工機械，干燥設備及自動化流水線等系列100多個品種。

無公害加工廠的要求

加工廠離開垃圾場、畜牧場、醫院、糞池50m以上，離開經常噴灑藥的農田100m以上，離開交通主干道20m以上，遠離排放三廢的工業企業。要求水源清潔、充足、日照充分。初制加工廠宜建在茶園中心或附近安全地帶，兼顧交通、生活、通訊的便利。加工廠應與生活區和辦公區隔離，無關人員不宜進入生產區。加工廠環境應整潔、干凈，無異味。道路應鋪設硬質路面，排水系統通暢，廠區環境需綠化。地面要硬實、平整、光潔，墻壁無污垢。今天與您分享手工殺青和機械殺青工藝品質與特點如果是經驗豐富的老師傅，那更能精準把握殺青程度，通過直觀掌握殺青的溫度，可使得香氣較高揚，增加現喝的賣點。加工和包裝場地至少在茶季前應清洗消毒一次。茶葉倉庫應具有密閉、防潮功能，有條件的用冷藏庫貯存茶葉，保存溫度5℃左右。加工車間應用采光良好，燈光照度達到500lx以上。加工廠應有衛生行政部門發放的衛生許可證。

“聯合國糧農組織期待多方合作能夠蕞大限度地擴大‘一帶一路’倡議對減貧和農村發展的影響。”在17日舉行的“一帶一路”框架下nong業合作研討會上，聯合國糧農組織駐中國代表馬文森呼吁糧農組織、成員國政府和其它發展伙伴，共同努力，實現“一帶一路”框架下的減貧和農村發展目標。下面為您介紹茶葉殺青的小知識：滾筒殺青機適用于各種綠茶的連續殺青作業，常用的有30型和40型兩種，熱源形式有煤或柴式和電熱式。

在北京召開的“一帶一路”框架下nong業合作研討會上，馬文森在開幕發言和主題演講中發表了上述講話。nong業部國際合作司副司長馬洪濤代表nong業部發表了主題發言。