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節能灶具的節能原理是什么

1、免空燒：廚師在燒菜過程中存在大量的空燒浪費，一般空燒浪費率占整個燒菜的30%以上時間，免空燒節能灶具解決了空燒浪費的問題，達到“鍋到火起，鍋離火熄，避免空燒“的節能效果。

2、充分燃燒：普通灶具一般都是紅色火焰，原因是燃燒率低，很多燃氣或者燃油沒有被充分燃燒白白流失，使用節能充分燃燒灶即可實現充分燃燒，充分燃燒的火焰是藍色的。

增加熱交換面積。節能大鍋的吸熱翅片兩面均可吸熱，總計熱交換面積增加為原來對應炊具底部的2-3倍，極大的提高了熱效率。

增強熱交換強度。吸熱翅片的S狀弧形設計。可以延長熱交換路程和熱交換時間；此外可以不斷改變氣體熱分子的運動方向，破壞表面熱層流，增強了熱分子與吸熱翅片的撞擊力度，提高了熱交換強度。

 采用導熱材料。吸熱翅片采用導熱材料制成。導熱系數高，所以它的吸熱導熱效果佳。能夠有效吸收傳遞火焰空間的熱量.

用途及特點：

本產品適用于賓館、飯店、酒家及企事業單位廚房烹炒之用，是理想的炒菜換代產品。可以用，和人工煤氣三種燃氣。本系列產品外表全部采用不銹鋼板制成，造型美觀，操作方便。

使用方法：點火：確認主、次火閥門和點火棒閥門關閉狀態下，方可打開氣源總開關。然后打開點火棒閥門，引燃點火棒，再打開次火閥門，點燃次火，將點火棒閥門關閉并拿回原處，再打開主火閥門，將主火點燃。根據自己的需要調節主火和風閥。關閉：先關閉氣源總開關，待管道余氣燃燒盡后關閉主火閥門、次火閥門。

注意事項：嚴格按照操作程序進行操作。調節燃燒器時，禁止直接觀看觀火孔，以防火撲出。

節水：不需要長時間給灶膛降溫，節約用水量。按每天節約2噸水計算，每年節約2000元錢。安裝方便：無需另做爐膛、砌耐火磚、糊耐火泥、無需安裝風機、風管、風門、煙道、省工省料。只要把整體爐頭的灶圈放到灶面板上，插上電線，接上波紋管，長明火閥，爐灶就可以了。運輸方便：因為是整體爐頭，用戶按標準作出爐灶，可以統一包裝。假如爐灶要抬到高層，不必像抬傳統爐灶一樣可怕。只要把爐膛分開，然后輕松放回去，旋緊的四個固定螺絲就行。