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發布時間:2020-12-31 11:10  
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山東康匯凈化工程有限公司是一家規模龐大、實力雄厚、技術精湛的企業,公司具有空氣凈化專業資質,機電設備安裝、裝飾裝修資質,一直以來,得到了山東省相關部門的大力支持和協助。
食品廠潔凈車間風淋通道用于吹除進入潔凈廠房的人、物表面附著的塵埃,同時起氣閘作用,防止未經凈化的空氣進入潔凈區域。是進行人身、物料凈化和防止室外空氣侵入潔凈區的有效設備。注意:風淋室在吹淋時兩個不銹鋼門不能同時打開,如強行打開將損壞電子鎖,風淋室兩門是電子互鎖控制。風淋室采用無底盤及門檻配置,為貨車進出提供了方便。貨淋室配置紅外線裝置噴淋實行自動控制,通過光電感應實現兩門互鎖,自動關閉,為人貨進出提供方便。

十萬級食品廠凈化車間裝修要點
什么是十萬級凈化車間呢?簡單來說,就是車間每立方米空氣中直徑≥0.5μm粒子數不大于352萬個,空氣中粒子數越少,就意味著灰塵和微生物數量越少,空氣越潔凈。十萬級潔凈車間還要求車間每小時換氣需達到15-19次,完全換氣后空氣凈化時間不超過40分鐘。由于室內濕度達到60%以上時紫外線殺菌效果會下降,如果達到80%的濕度會反誘細菌復活,因此室內濕度要控制在60%以下。

食品廠為什么必須做凈化?
拿面包、蛋糕舉例,面包和蛋糕是廣受消費者喜愛的食品,但它們容易老化,且容易微生物而變質。那么,應該如何預防面包、蛋糕的變質發霉問題呢?我們知道面包、蛋糕等高水分產品的關鍵控制點為:焙烤、冷卻、包裝,這三個重點環節。焙烤的過程其實就是滅菌過程,在產品剛從烤箱中出來時,由于熱輻射,會在產品周圍形成熱保護層,一般來說,細小塵埃是落不到產品上去的,同時,由于溫度很高,就是落上去了,也不容易存活。凡事都有兩面性,臭氧也不例外,它既是人類的,也是,因為臭氧濃度在0。根據生產實踐,生產過程中的車間衛生狀況不可控!原因大致有以下幾個方面:
1、車間平面布置不合理;很多中小企業,攪拌間與烘焙間、冷卻間就沒有做到完全隔斷,導致攪拌時大量的含面粉微粒的空氣到處飛;面粉微粒內含有大量的霉菌,面粉微粒落到產品上能不帶霉菌嗎?
2、機械設備達不到無菌要求;特別是烤爐(箱)現在的烤箱基本上都是一面開門的,在設計時根本就沒有按照GMP規范設計,從質量管理角度講,這種設備保證質量的能力是欠缺的!
3、潔凈區域不潔凈;如果沒有做到完全隔斷,潔凈區和其他區域從微生物角度說就沒有什么本質的區別。加上生產管理有時不到位,脫落的產品碎屑也會因為污染霉菌又成為傳播源。這點就是有凈化車間的廠家也是要引起高度重視的!有凈化車間的企業如果產品仍然發生霉變,有百分之九十以上都是這個原因。食品廠凈化車間管理使用要求人們對于食品安全越來越重視,食品廠家生產車間更是要做到潔凈無塵,建造一個食品凈化車間的布局要根據對于凈化車間的需求來設計,公司主做食品廠凈化車間,下面小編對于食品廠凈化車間管理使用要求,來簡述下面幾點。
4、生產技術不過關;生產技術主要是指平時的生產管理與操作技術,比如生產前和生產后的衛生管理,生產過程中的衛生管理及所采用的衛生控制程序和執行情況。
5、配方不合理;廠家在使用復合防腐劑時,要調整好配方的鹽、酸、糖、油的比例,這樣才能起到協同效果。
6、內包裝材料的管理:就是要滅菌到無菌的程度,一般用臭氧發生器滅菌。
所以,食品生產車間必須通過凈化來達到這些標準,也是越來越多的食品車間選擇凈化的原因。