貴州魔芋精粉廠家銷售適用性強「天然星」

魔芋粉出廠檢驗項目為：感官、粘度、pH、水分、粘度。在出廠檢驗的結果中，感官、pH、水分、粘度、粒度等項目又不符合本標準時，應重新自同批次產品中按兩倍量抽取樣品，對不符合項目進行復檢。復檢結果若仍有一項不合格，則判該批產品為不合格產品，可判定降級。魔芋地下塊莖扁圓形，宛如大個兒荸薺，營養十分豐富，含有多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素，還含有人類所需要的魔芋多糖，并具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點。型式檢驗中，任何不符合本標準要求時，則判該批產品為不合格品。

1.魔芋精粉可分散于冷水或熱水中，并形成高粘度溶液，其pH值為4.0--7.0，溶解度可隨著加熱和機械攪拌而提高。在其溶液中加弱堿可形成熱穩定的凝膠，該凝膠劑即使在強熱條件也不會熔融。

2.魔芋精粉凝膠形成實驗在試管中注入1%試樣液，加4%硼酸鈉液5ml，劇烈振搖后應有凝膠形成。

襄陽天然星食品科技有限公司是從事魔芋食品機械制造、銷售，及魔芋（調味）食品生產技術咨詢的專業廠家。

顯微鏡驗查用50%yi丙chun配成的0.01%甲ji藍，染色約0.1g試樣，然后用顯微鏡觀察。魔芋粉的特征有平整的橢圓形質點，其長軸長度約為100--500m。未磨碎的魔芋粉因為有凹形細胞，很容易與其它水溶拖相區別。在這些細胞的表面有網狀結構。如在溶液中加中等量的堿，可形成即使強烈加熱也不溶解的熱穩定凝膠。魔芋粉的質點在偏振光下，也有雙折射現象。這種光學特征即使試樣分碎成細胞粉也能顯示，但不太明顯。

家庭中利用魔芋精粉除了能加工魔芋豆腐外，還可以加工魔芋仿生素食，如素腰花、素蝦仁、素肥腸、素魚片。那具體該怎么進行制作呢?

1、原料：魔芋精粉500克，水15公斤，氫氧化鈣30克，食用漂白劑50克。

2、制作方法：將魔芋精粉倒入水中不斷攪拌，當粉料成厚糊狀時停止攪拌，讓其膨脹3小時。把糊料倒入打漿機打漿2分鐘后加入氫氧化鈣，再攪打2分鐘，倒入成型盤，上鍋蒸1小時即可。蒸好后切片，根據所需品種切成素腰花、素肥腸、素魚片、鮑魚絲等仿生食品。切好后用清水洗2遍，用0.02%的漂白水漂白3-5小時，再用清水洗2遍即可食用。粉碎研磨：把干芋片送入精粉機，芋片經過粉碎研磨，使精粉粒子表面的淀粉、纖維素等雜質被剝離、粉碎、精粉顆粒不易被破碎而被保留下。成品筋韌可口，下鍋不糊，可炒、煎、涼拌或下火鍋。