杭州紅酒生產廠家常用解決方案

洋酒六大種類、洋酒種類介紹

目前習慣把洋酒分為六大類：即白蘭地、威士忌、龍舌蘭、伏特加、朗姆酒和金酒;而低度酒則有葡萄酒和各色果酒等。

白蘭地(Brandy)：

早起源于法國，是對葡萄酒的再次蒸餾而成的葡萄酒。白蘭地的生產遍及世界各地，但品質好的葡萄白蘭地，當首推干邑(Cognac)。依尼米亞加可樂的組合到底有多好喝要視個人口味而定，不過據說國外已經有了類似“天地一號”的產品，名為杰可，顧名思義，主要成分是依尼米亞加可樂。白蘭地在裝瓶出售時，用以下幾種符號來表示貯藏年代：★表示3年陳;★★表示4年陳;V.O表示10-12年陳;V.S.O表示12-20年陳;V.S.O.P表示20-30年陳;X.O表示50年陳。

主要分為： 人頭馬系列、軒尼詩系列、馬爹利系列、拿破侖系列、卡慕系列

威士忌(Whisky)：

屬蒸餾酒。品種有兩個：一種是大麥威士忌，如格蘭威特;另一種是混合威士忌，如芝華士。威士忌是酒精度在38%-48%(V/V)的蒸餾酒，濃度高可達70%(V/V)。通常不在進餐時飲用，多在閑暇時品味。

威士忌分為：

1.蘇格蘭威士忌(蘇格蘭威士忌分為：麥卡倫系列;格蘭菲迪系列;尊尼獲加系列;百齡壇系列;芝華士系列;格蘭杰系列;馬諦氏系列)

2.美國威士忌;3.加拿大威士忌;4.愛爾蘭威士忌

朗姆(Rum)：

朗姆酒是否陳年并不重要，主要是看產地。它分為清淡型和濃烈型兩種風格。清淡型朗姆酒呈淺黃到金黃色，主要產自波多黎哥和古巴;濃烈型朗姆酒呈金黃色，以牙買加出產的為代表。

伏特加(Vodka)：

起源于俄羅斯，采用小麥、玉米、馬鈴薯等谷物蒸餾制成。伏特加外觀清澈如水，骨子里卻后勁十足。它不會因“陳年”變得更加香醇而增值，因為它幾近純酒精。

龍舌蘭(Tequila)：

產自墨西哥，又被稱為墨西哥的。它有一句有名的廣告詞：生活是苦澀的，而您的龍舌蘭卻不是。龍舌蘭的酒精度在50%(V/V)左右，屬于二次蒸餾酒。有名的品牌有烏鴉龍舌蘭。

金酒(Gin)：

產自荷蘭，酒精度在35-48%(V/V)。它不僅具有的作用，同時具有興奮的作用。金酒通常分為荷蘭式金酒和英國式金酒兩大類。

金酒可分為 荷蘭式金酒和英國式金酒兩大類。干味金酒有英式金酒風味。

葡萄酒(Wine)：

葡萄酒通常分為靜止葡萄酒、氣泡葡萄酒、加強葡萄酒和開胃葡萄酒四大類。靜止葡萄酒就是我們常見的紅、白葡萄酒。在佐餐時，一般來說，紅肉(如牛肉、豬肉等)配紅酒，白肉(如魚、雞等)配白酒。氣泡葡萄酒也就是香檳。

果酒(FruitWine)：

以水果為原料經過發酵制成的酒。常見的制酒水果除葡萄外，還有蘋果、櫻桃、梅、李、桃、橘、山楂、草莓、石榴、獼猴桃等，從廣義上說，任何利用水果發酵制成的酒皆可稱為果酒。

洋酒六大種類、洋酒種類介紹

目前習慣把洋酒分為六大類：即白蘭地、威士忌、龍舌蘭、伏特加、朗姆酒和金酒;而低度酒則有葡萄酒和各色果酒等。

伏特加(Vodka)：

起源于俄羅斯，采用小麥、玉米、馬鈴薯等谷物蒸餾制成。伏特加外觀清澈如水，骨子里卻后勁十足。它不會因“陳年”變得更加香醇而增值，因為它幾近純酒精。

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紅酒生產廠家紅酒生產廠家

各類洋酒特點匯總、各類洋酒各有什么特點?

洋酒有哪些種類?各種洋酒的特點是哪些?下面就跟隨宏強酒廠小編一起去看看吧。

3)伏特加-VODKA

伏特加是從俄語中“水”一詞派生而來的，是俄國具有代表性的白酒(俄國的冬季寒冷而漫長)。它是以大麥、小麥、裸麥或馬鈴薯為原料，再加上麥芽釀造，蒸餾后做成的酒，酒精成分大約在70%以上。干邑是法國西南CHARENTE河邊一個古老的小鎮，也是比較比較有名的葡萄產區。這種酒在蒸餾后必須通過白樺木炭，這樣不僅可以清除不純的成分，更加可以使酒液吸收木炭的甜味。因此伏特加具有無色無香味的特點。伏特加現已不是俄國的特產，有許多國家如：波蘭、德國、美國、英國、日本等都有生產品質與俄國所產相近的伏特加。

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4 rum 朗姆

　　captain morgan 摩根船長 jamaica 牙買加

　　bacardi 百加地 puerto rica 波多黎哥

　　說到朗姆酒大家都會覺得它有一點點甜， 其實它本身就是制糖業的一個副產品，

　　所以它的產地多為熱帶海島， 而且更多的是被用于調制雞尾酒。

　　品牌：Bacardi（白卡迪）、Captain Morgan（摩根船長）等。

　　5 gin 金酒

　　金酒（琴酒） 很多人熟悉的杜松子酒就是金酒， 臺灣翻譯作琴酒。 金酒中比較常見的是英國干金， 市面上流行的“Gin & Tonic”（一種雞尾酒）， 用的基酒就是干金（Dry Gin）。憑借多年葡萄酒食品行業的生產經驗，我們可以幫客戶以較小的風險和較低的投資，生產出優質的葡萄酒產品。 干金的品牌上一直會寫“London Dry Gin”， 其實是干金品牌地位的一種分類， 他們依次從Dry Gin、Extra Dry Gin、Very Dry Gin、London Dry Gin到English Dry Gin， 代表從低到高的品質。 另外喜歡純喝金酒的一般就會選荷蘭金酒了， 這也是區別英國金酒和荷蘭金酒的一個方式~

　　品牌：Gordon’s（歌頓金）、Bols（波爾斯）、Old Tom（老湯姆）等

　　英文名字 中文名字 產地

　　gordon’s 哥頓 england

　　bosfor’s 波斯夫德 england

　　harpoon 阿爾蓬 france

　　6 tequila 特基拉

　　pepelopez 雷博士 mexico

　　它有一個中文名叫龍舌蘭酒， “藤野先生”中的物以稀為貴~ 它的興起應該歸功于雞尾酒的推波助瀾， 經常聽見的什么“Tequila 嘭”就是以龍舌蘭酒為基酒調制的。

　　Tequila一般都在40度以上， 口味比較辛辣。

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