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發(fā)布時(shí)間：2021-01-17 13:55
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怎樣做好吃的脆筒冰淇淋
用料：雞蛋，黃油，糖。1.挖冰激凌球的技巧就是提前把勺子泡在熱水中，將多余的水甩掉，一點(diǎn)點(diǎn)把冰激凌團(tuán)成球。2.挖好一個(gè)球后再把勺子浸入熱水中挖下一個(gè)球球。3.冰激凌球大小滾到自己滿意為止淋上草莓醬等其他果醬，20秒后，巧克力醬會(huì)凝固，放上藍(lán)莓和小紅果，自制脆筒完成。我沒有顆粒紅豆沙就用了自己做的不太細(xì)的豆沙，最后覺得還是用顆粒大的更好。
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如何自己制作香甜美味的脆筒
1. 將蛋清和糖一起攪拌至發(fā)白發(fā)亮。
2. 加入牛奶、香草精和融化了的黃油，攪拌均勻。
3. 篩入面粉，撒上鹽。
4. 繼續(xù)攪拌至順滑無顆粒，面糊就做好了，是不是很簡單。
5. 接著來做蛋筒模具。將一大塊錫紙對(duì)折成三角形，然后沿著中心卷起來，就是蛋筒模具了。用錫紙做模具不僅可以自由控制大小，還方便脫模。
7. 小火慢慢煎，等到餅皮四周邊緣變成棕黃色的時(shí)候，就煎好了。
8. 將餅皮白色沒有煎的那面朝上，沿著模具趁熱卷起來。一定要趁熱哦，冷了餅皮就會(huì)變硬，不能卷了。
9. 等到餅皮冷卻變硬后，取出模具，又脆又香的蛋筒就做好了。再強(qiáng)調(diào)一下，蛋筒要現(xiàn)做現(xiàn)吃，受潮后就會(huì)變軟了喲 T T
10. 為了避免蛋筒底部有洞，冰淇淋融化后會(huì)漏出來，我們可以用巧克力將蛋筒底部封住。
將巧克力掰小塊，放入微波爐中加熱大約30秒后攪拌順滑，填到蛋筒內(nèi)部和外部的底端，等到巧克力冷卻凝固后就可以用來盛放冰淇淋了。
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吃脆筒冰激凌調(diào)節(jié)生理機(jī)能
脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體所吸收。冰淇淋中含有糖類，由牛奶中的乳糖和各種果汁、果漿中的果糖以及蔗糖組成，其中的有機(jī)酸、丹寧和各種維生素，可以給人體提供所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
資料顯示，按照國際和國家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，一般奶油的冰淇淋，其營養(yǎng)成分為牛奶的2.8~3倍，在人體內(nèi)的消化率可達(dá)95%以上，高于肉類、脂肪類的消化率。
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