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發(fā)布時間:2021-09-26 08:39  
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食堂承包統(tǒng)一配送,具備健全的貨運(yùn)物流配送互聯(lián)網(wǎng),裝有蔬菜水果、調(diào)味品、糧油食品等廚房用具的銷售點(diǎn);派專職人員快車從業(yè)配送,能迅速精確按時地運(yùn)輸?shù)劫F司所相匹配的地區(qū),保證新鮮、環(huán)境衛(wèi)生及。食堂承包企業(yè)必須標(biāo)準(zhǔn)工作人員的個人行為。給予飯食的是飯?zhí)玫墓ぷ魅藛T,她們的一舉一動但是危害著大家入口的食材是不是美味可口,乃至對大家的身心健康亦擁有 至關(guān)重要的危害。

食堂承包公司想要長久經(jīng)營應(yīng)該怎么辦?
注重大客戶的接待
不僅要考慮到員工的日常就餐情況,還要為公司接待重要人物做好準(zhǔn)備。這樣的人物多為甲方領(lǐng)導(dǎo)或者是公司負(fù)責(zé)人。那么這個時候普通的菜品肯定不能體現(xiàn)公司的誠意和實(shí)力。所以菜單的定制應(yīng)該主要以高i端大氣為主,注重色香味的合理搭配。同時不要忘了做好相應(yīng)的服務(wù)。另外,也要考慮客戶的就餐環(huán)境,應(yīng)設(shè)置優(yōu)雅舒緩的就餐環(huán)境,不能散發(fā)異味,蕞好能夠讓顧客感到賓至如歸。
對外食堂承包管理細(xì)則
1. 廚房人員衛(wèi)生管理
㈠、所有的廚房工作人員必須持有效“健康證”并定期接受體驗(yàn)。
㈡、所有工作人員都必須接受衛(wèi)生知識培訓(xùn),具有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,做到“七勤”勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被子褥、勤換工作服、使自己具有良好整潔的儀表。
㈢、在工作范圍內(nèi)不得隨便地吐痰、吸煙、留長指甲、留長發(fā)、涂指甲油、涂口紅、戴飾物等。工作時嚴(yán)禁談笑打鬧,不得在廚房范圍內(nèi)洗耳恭聽除廚房用具,物料以外的物品。