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包裝袋的滅菌技術

蒸煮滅菌法(也稱加壓高溫殺菌法

    這種方法主要用于一些酸性小(pH≥4．6)的食品，如肉、魚、家禽、牛奶、雞蛋以及大多數的蔬菜。殺菌溫度高于100~C，一般為121℃或134℃。采用的方法是將鋁箔袋(蒸煮袋)放人高壓密閉容器內用蒸汽或加壓水加熱。根據蒸煮袋在殺菌時的不同情況可分靜置加熱殺菌與回轉加熱殺菌等。 加壓高溫殺菌根據采用的加熱介質不同，又可分飽和蒸汽殺菌、空氣加壓蒸汽殺菌以及加壓水殺菌等。目前用的較廣的為飽和蒸汽殺菌，因為該方式費用經濟合理，濕度控制方便。

鋁箔袋和塑料包裝袋的對比優勢

環保性能的對比

   擁有環保效果的產品，往往在作用中可以帶來非常可靠的支持和保障的，我們不能說塑料本身有害作用較大，而完全安全無毒的塑料往往生產的成本是比較高的，在進行塑料產品的選擇中，一定要考慮到這個方面，從環保和性價比方面考慮，在一些情況下，鋁箔袋似乎帶來的保障更加的豐富，如何選擇要看用戶的需求。

選擇食品冷凍包裝袋需要注意的要點

耐沖擊性：

冷凍食品在運輸、裝卸、貨架擺放過程中容易受到外力的破壞，包裝袋耐沖擊性較差時，極易出現破袋、開袋的現象，不但影響包裝產品的外觀，同時也會使內裝食品受到污染。冷凍食品包裝袋的耐沖擊性可以通過抗擺錘沖擊試驗來測定。

熱封強度：

如果冷凍食品包裝袋的熱封強度不夠或者虛封，輕微的沖擊即可造成封口處開裂；如果熱封溫度過高，則容易導致熱封層損害，使封合線處的材質強度減弱，一旦遭受 強烈振動或沖擊，極易造成破袋和大面積爛袋現象，無法實現對內裝食品的有效保護。