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發布時間:2021-01-16 19:04  
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肉制品成為許多消費者選擇肉類產品。肉類食品因產業鏈長、集中度低、風險因素多、安全監管難,國家一直把肉類行業作為質量安全風險防控重點。近年來,肉類食品安全問題突出,假牛羊肉等食品安全事件出現,對肉制品安全提出新要求。蛋雞產蛋性能下降的原因:5、飼養管理不科學:溫度控制不合理、光照和飲水不足、日常管理粗放均會導致生產性能降低。如何加強質量安全監管和風險控制,建立覆蓋整個產業鏈的長效保障機制,讓人民群眾吃上“放心肉”,是我國肉類產業發展面臨的第二大挑戰。近日,成都市食品安全專家wei yuan會成員、成都市肉類協會秘書長黃萍,近日接受中國食品報記者采訪,介紹了成都乃至全國生豬屠宰市場的相關情況,對行業規范管理建言。
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采訪中黃萍介紹到,對整個生豬屠宰市場的行業管理,從2013年底,由shang wu部職能劃轉移交到nong ye部。四川省是去年年底移交,成都市在今年6月開始移交,目前,成都各區縣移交工作還未完成,生豬屠宰市場的監管工作處于交接期在推進中。
據資料統計顯示,2014年成都60家屠宰企業,屠宰數量608.68(萬頭)。成都市生豬追溯體系建設是作為全國試點城市,從生豬養殖賣點屠宰場,再到市場銷售全部綁定芯片管理,都能查到豬肉的來源情況。成都市原規劃2015年要從70多家定點屠宰廠減少到39家,現在還有60家左右,有的在整合規劃中。四川省是去年年底移交,成都市在今年6月開始移交,目前,成都各區縣移交工作還未完成,生豬屠宰市場的監管工作處于交接期在推進中。
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