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義烏友誼廚具商行專業定做各種不銹鋼柴火灶，燒餅爐，永康餅爐等。

【燒餅爐生產廠家】為您介紹：

掌握了一定的制作方法，在家中也是可以制作的，在制作燒餅前期大家需要準備的東西有很多燃氣燒餅爐就是其中的一種，大家可以輕松的在家進行燒餅的制作。  

很多的人在家制作出的燒餅沒有那樣的酥脆，究竟是怎樣的原因呢？根據燃氣燒餅爐銷售人員的推薦，大家可能是在燒餅的制作過程中出現了問題，主要是和面的時候添加的材料的原因，大家需要注意的是在和面的時候應該加上點雞蛋和少許的白糖，這樣可以使得烤制出來

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燒餅的做法1.面粉加入酵母、鹽混合

2.加入清水和成面團

3.倒入油，繼續揉

4.將油全部揉進去

5.醒發半小時以上至面團增大

6.排氣，常溫醒發10分鐘

7.鍋內放油，油熱后關火，倒入面粉炒

8.炒成油酥

9.取一半面團搟成餅

10.抹上油酥，撒上鹽和花椒面，喜歡吃甜的撒上白糖

11.卷起來

12.分成4份，卷一下壓扁

13.搟成面餅

14.抹上油

15.為了區分鹽的和糖的，我給糖餅撒上了芝麻

16.烤盤刷油，烤箱預熱270度，中層上下火約20分鐘

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【燒餅爐生產商】為您詳細介紹：

為大家介紹吊爐燒餅與鐵板燒餅的區別：吊爐燒餅與鐵板燒餅做法與用具都是不同的。

一、吊爐燒餅用具做法

   吊爐燒餅是用吊爐將餅坯烘烤，吊爐形如覆鍋以鐵板為底，用鐵鏈吊起，以木棍移動，爐內燃碎煤渣。其特點是兩層厚皮，無瓤，這是為了夾肉或夾油馃而食。由于制作費工，逐漸為芝麻醬燒餅所代替。

二、 鐵板燒餅用具做法

   鐵板燒餅是將生面制好的燒餅坯貼在一張長方形鐵板上，然后將鐵板翻轉斜扣在燒有木炭的烤箱上面烘烤，待燒餅微熟后，再用刷子刷上一層糖油，然后繼續烘烤，烤熟后的燒餅燒餅香酥可口，深受市民喜愛。

（1）爐氣對金屬的輻射傳熱

爐氣輻射的熱量傳給爐墻和金屬表面后，將會有一部分被吸引，剩余的一部分被反射回去。反射出來的熱量，要通過充滿爐膛內的爐氣，一部分被爐氣吸收，剩余部分輻射到對面的爐墻或金屬上，然后一直重復這個過程。

（2）爐墻爐頂對金屬的輻射傳熱

關于輻射的方面，跟以上介紹的基本原理還是很類似的。但是也會有差異很大的地方，就是爐墻內表面還會以對流的方式來吸收熱量，這些熱量依然會以輻射的形式傳出去。

（3）爐氣對金屬的對流傳熱

　　在燒餅爐子的火焰爐爐膛內，爐氣溫度通常可達到800℃~1400℃。如果爐氣溫度在大約800℃時，輻射和對流的作用幾乎是相同的。當爐氣溫度超過800℃時，那么對流傳熱減少，輻射傳熱會猛然增加。這也是比較例外的一種情況。