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發布時間:2020-12-30 11:46  
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電磁蒸柜是一種利用電磁感應原理將電能轉換成熱能的廚房電器,在電磁爐內部,由整流電路將50HZ/60HZ交流電變換成直流電壓,再經過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20-40KHZ的高頻電壓。
一般用的廚房的配套設備包含:通風設備如排煙體系的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。 大型餐飲業還包含傳菜電梯。
廚房設備還能夠根據用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內運用的設備,而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業運用的廚房設備。商用廚房設備由于運用頻率高,所以相應的體積較大,功率較大,也較重,當然價格也較高。
節省場地:電磁蒸柜對比傳統爐具體積小、熱、加熱速度快、大大節省了場地的使用面積。溫控:大范圍功率調節與先進電腦控制技術的運用、可控制烹飪溫度,既節能又能保證食品的美味,更重要的是有利于中餐菜肴制作標準的推廣。