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有人說，餐飲行業有兩種人，一種是好學習的，另一種是學習好的，上述新生代的餐飲人可以說兼具這兩種特征。

陳寧為了找到創業的切入口，竟然梳理了清朝以來的產業發展脈絡；王令凱為了研究沙拉口味，花8個月去了7個國家做學徒。

這就好比梁羽生筆下的元元玄機劍法，雙劍合璧，可以想象其威力。

只要你愿意學， 愿意做

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人生在世，吃穿二事，很早我們就知道了這句話。人雖然作為gao級動物，但仍需要與普通動物一樣：“吃”。所以，零零總總令人眼花繚亂的各類美食也孕育而生，從古至今，長盛不衰。飲食行業也成為三百六十行常展長新的行當，而飲食業也形成了自己的獨特的文化，說的更直接些就是一種“吃”的文化。客人是“花錢買服務”的消費者，很渴望在餐廳里享受到自己的“心理需要”，這是一種“經濟心理化”的表現。

中國有著5000年的悠久歷史，中國有著燦爛豐富、博大精深的飲食文化；中國人注重“天人合一”，中餐以食表意、以物傳情的特點。所以也就使得中國傳統的飲食美食都“食出有門”如中華飲食文化理論奠基人?鴨腸富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。? 孔子的《論語》中就有關于飲食“二不厭、三適度、十不食”的論述。直至兩千年后的今日，仍具有極高的理論指導性。

　◎虛張聲勢型

　　這類廠商主要在招商宣傳上大做文章，精美的招商手冊到處散發出去，漂亮的禮儀小姐無處不在，更讓您暈頭轉向的是五花八門的廣告，他們之所以在這方面濃墨重彩，就是讓您徹底迷失方向，相信他們的非凡實力，但實際上他們往往不會在主會場設展廳，洽談業務的地址一般也不在賓館，而是選擇某某寫字樓，讓您感覺好像是一個名副其實的辦事機構，但沒過幾天，他們就會人去樓空。做的人付出心血和真情用心去做，而吃者更是品味到自己喜歡的飲食則抱著的是一種感激與贊賞。

中國不缺乏傳統美食，不缺乏特色小吃，也不缺乏面向大眾的快餐店，更不缺乏充滿創意的檔口店，唯獨缺乏能包容傳統美食文化底蘊與特色新創意的商業模式。

蛙酷餐飲以小餐飲，小業態，單品連鎖了特色小吃加盟的重塑，并以的商業模式深受消費者和創業人信賴的品牌。

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