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有一年的夏天，烈日當空，酷熱難當，朱熹像往常一樣在林蔭道旁念書，其母揣著一碗蓮子湯，遠遠地叫著他的小名找了過來。朱熹接過蓮子湯，又將它到端母親面前，愧疚地說：“母親，你每天操勞到晚，還是您先喝吧！

”望著這聰明懂事的孩子，母親對朱熹說道：“孩兒，蓮乃花中之君子，它渾身都是寶，蓮藕是人們比較喜愛的佳肴，還可制成藕粉。荷葉味苦，但清熱解暑，還可供觀賞。做人也該如此，要做有用的人，像蓮花一樣做一位正人君子。”

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蓮是多年生水生花卉,我國地無分南北東西,凡有水處皆能種植。蓮在我國歷史悠久,有著5000年的利用史和3000年的栽培史。文化,從廣義來講,是指人類所創造的一切物質文明和精神文明的總和。

蓮的從野sheng到人工栽培經歷了大概兩三千年,到西周時已有了確切人工栽培的記載。

如《逸周書》:“藪澤已竭,即蓮掘藕”,表明我國在西周時期就已經開始種植并食用了蓮藕。自漢朝以后,關于蓮的種植記載在農業文獻中屢屢出現,并日漸精細具體化,品種增多,并逐漸傳播到全國。

到清末楊鐘寶所著《瓨荷譜》,是第壹部蓮的農學專著,集前人之所成,并對后世有深遠影響。