日喀則真空滾揉機價格廠家直供「華邦機械」

真空滾揉機是在真空狀態下，將肉塊通過傾斜式滾揉的循環運動，起到使肉質嫩化、充分吸收鹽水、使蛋白質溶解的作用。增加了真空呼吸循環系統及真空吸料裝置，使滾揉效果更好，使用更為方便。真空滾揉機主要適用于蒸煮火腿、香腸等原料肉以及各種各類畜、禽、魚類制品的腌制處理。不銹鋼真空滾揉機是近幾年新型研發出廠的設備，可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著力及產品的彈性，并且滾揉機價格在市場上的推出就得到了廣大客戶的專注，通過這幾年在市場的銷量，發展非常迅速。物料肉在真空狀態下，通過螺旋槳葉的強制循環按、摔打、靜置，加速鹽水分布和吸收，促進肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產品質量，降低蒸煮損失。經過滾揉工藝，可以縮短腌制時間，改善肉品品質。

滾揉機是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到按、腌漬作用。

滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著力及產品的彈性；我們需要多重比較選出zui好的商家，爭取價格低，質量好，送貨快，不耽擱我們的生產。可以提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構,節能。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，zui大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。

功能配置:

1、高標準的衛生設計，采用不銹鋼，設計合理，無衛生死角，清洗徹底；

2、滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，大的增加滾筒內的摔打空間；

3、真空滾揉機針對不同產品提供可選的“單片型”和“V型”結構槳葉；保證柔和均勻的滾揉力度。

4、防水電腦控制用戶設定滾揉機自動正轉，間歇、放氣、抽真空。使該設備真正實現了自動呼吸功能。

5、真空吸料口方便添加相關輔料及添加劑；

6、標準配置為一種或兩種運轉速度；可選配變頻調速；

7、空氣過濾裝置，防止物料抽入真空泵；

8、工作時間、暫停時間、總工作時間在操作面板上通過時間繼電器設定,可選配人機界面。

9、噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。

把調味的輔料和添加劑與肉一起放入滾揉機中，同時通過機器滿速運轉，肉塊在滾揉機內翻滾，與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉是連續的，肉間互相揉擦和互相撞擊的機會。可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、鹽水容易滲透和擴散、肉發色均勻、同時起到拌和作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓，可使肌肉里的蛋白質與未被吸收的鹽水組成膠體物質，，此部分蛋白質先凝固，阻止里面的汁外滲、流失，另外，鹽溶蛋白質的提取，增加了制品的粘著性、改善了產品的品質。新一代的全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還可以選配電腦控制變頻技術的功能。整機采用304不銹鋼材料；滾揉桶內部精細拋光，無衛生死角，卸料位置能徹底排水。可選的“V型”和“單片型”槳葉，不同的滾揉力度，適應不同的產品。

真空滾揉機分為滾筒式和攪拌式，真空滾揉機滾筒式外形為臥置的滾筒,筒內裝有經鹽水注射后需滾揉的肉，由于滾筒轉動,肉在筒內上、下翻動,使肉互相撞擊,從而達到按的目的。網購這種機器首先要注意貨源，網絡上的這種機器的品種千千萬萬，功能和大小琳瑯滿目。攪拌式小型滾揉機外形也是圓筒形，但是不能轉動，筒內裝有一跟能轉動的槳葉，通過槳葉攪拌肉，不銹鋼滾揉機使肉在筒內上下滾動，相互摩擦而變松弛。