蚌埠盛世鳳凰酒會員品牌企業「盛世鳳凰」

早在2000年于淑艷經過反復考察在四川邛崍參與投資了“川霸酒業”，四川酒文化，是我國酒文化百花園中的一朵奇葩，在世界上也享有很高的美譽度，因其獨有的氣候和水資源等因素，造就了中國名酒中有六大名酒產自四川，川霸酒業總建筑面積20000多平方米，126個儲酒大罐，每個酒罐容量500噸，500多個酒壇存儲雙輪發酵原漿酒，1000余個發酵池，能實現年產濃香型原漿酒6000多噸，現在成為鳳凰釀酒的原漿釀造基地之一，為鳳凰釀酒提供源源不斷的原酒供應。

多年來，鳳凰釀酒不斷改進生產工藝，研制釀造適合不同需求群體的酒品，先后開發“禮品壇裝系列”“洞藏系列”“老窖年份系列”等50多個品種的濃醬兼香型、濃香型、清香型白酒，滿足宴會、商務接待、禮品用酒、企業定制酒、老百姓日常用酒等不同層面的需求，受到了各界的好評。

洞藏原漿現場搶售

   受現場氣氛影響，于董事長決定拿出二十壇原漿酒現場進行搶售，而且完全按照市場價格不加任何費用，僅有的二十壇是非常具有收藏價值的，賴高淮先生親筆簽名的3年盛世鳳凰洞藏原漿酒，現場異?；鸨黾又廖迨鄩?。

當天下午，成功召開了“追本溯源，大師傳承-舒適型白酒”高峰論壇，國際釀酒大師、酒界泰斗賴高淮先生、國內白酒、賴高淮先生高徒王衛平及其徒弟唐山鳳凰釀酒有限公司調酒總監朱常新在現場為每一位朋友深度的解析了盛世鳳凰舒適型白酒的獨特競爭優勢，從更專業的角度驗證了盛世鳳凰在白酒行業內在口感香型上的優勢地位，于淑艷董事長也在論壇上表達會堅定的保障產品質量穩定，重視鳳凰釀酒的釀造工藝及精神文化的傳承，并且重點強調公司會把會員及各店主的利益放在前面，大力推進平臺六大模塊的建設，始終如一的保障會員及店主在平臺健康的發展，對于損害平臺利益的行為會嚴厲制止，與會員一起捍衛平臺的穩定與發展。

 盛世鳳凰酒封藏大典和高峰論壇的召開，是一次對白酒文化的尋根之旅，將人們對白酒文化的尊重和敬畏轉為了實際的踐行。盛世鳳凰酒封藏大典的盛大開啟，續寫出中國白酒文化的新一輪傳奇。

純糧酒，是一種全部使用糧食釀制的酒。糧食酒的主要風格特點取決于以下方面：一是制曲技術，二是釀造技術，三是老窖泥技術，四是勾兌技術。主要原料：純糧固態發酵工藝，根據“高梁香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿、大麥沖”等特點，選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。要求：顆粒飽滿、干燥、雜質少、無霉變，并經過嚴格的分級除雜，高粱粉碎成4-6瓣，玉米顆粒不超過0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麥要求破皮。2、輔助原料：稻殼。主要作用是調節酒醅的淀粉濃度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的發酵。要求：新鮮干燥，不帶霉味，呈金黃色。3、釀酒用水：要求清澈透明，微甜爽口。