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發布時間:2020-12-19 08:56  
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以食品安全保障責任書的形式,分別與供應商、監控部、中心倉庫、各伙食單位建立食品安全保障責任關聯體系。員工反映廚房的飯菜單一,口味沒有變化,工廠員工反映售后不夠完善,食堂承包的食材不夠新鮮。為使食品從業人員自覺達到食品衛生的良好水平,每年安排全體員工培訓2次,邀請食品衛生專家和衛生監督人員為從業人員講授食品衛生法規、食品安全基本常識,從思想上牢固樹立食品安全意識。

學校的租金沒有外面那么高,準備好進來用的器具,食堂里一般都有然氣灶,大蒸箱。電插座,大鐵面案板,凈菜貨架。冰箱冷藏柜,洗漱池子。食品安全問題往往是食堂承包中常遇到而又難解決的一個問題,近年來發生的食品安全問題多不勝數,稍不注意便容易卷入食品安全的漩渦,所以在承包食堂之前一定要做好食品安全方面的溝通渠道。

加強食品生產經營單位衛生管理制度建設:
食品安全水平的提高需要衛生監督部門、食品生產經營單位及消費者等各個方面的密切配合,尤其是食品生產經營單位的自律至關重要。如今,食堂承包已經成了一種主流的餐飲服務模式,也將依靠自己的經驗和實力幫助更多的企業實現專業的餐飲管理。信息交流的方式和難易程度也會影響到管理幅度。
