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冷藏冷庫按其使用性質分類可以分為四類。

1、生產性冷藏冷庫  

生產性冷藏冷庫主要建在貨源比較集中的地區，是肉、禽、蛋、魚蝦、果疏加工廠等企業的重要組成部分。這類冷藏庫配有相應的、屠宰間、整埋間等，具有較大的冷卻、能力和一定的冷藏容量，食品在此進行冷凍加工并短期冷藏貯存后即運往其他地區銷售，零進整出。所以，在選址上這類冷藏庫一般多建在交利的地區，它的特點是冷凍加工能力較大。5．冷庫儲藏溫度和冷庫庫房利用率不同的果蔬儲藏溫度不同，每種果蔬也都有適合其儲藏的溫度范圍。為了便于凍肉制品外運，大中型冷藏庫均其有一定的制冰能力，并配備冰庫，其建筑規模和庫容量一般報據貨源情況和食品調出計劃確定。

2.分配性冷藏冷庫

分配性冷藏冷庫一般建在大中城市、水陸交通樞紐、人口較多的工礦區等地方，專門貯藏經過冷凍加工的食品，以供調節淡旺季節市場供應、執行出口任務和做長期貯備中轉運輸之用。其特點是能力較小.冷藏量大，進出貨比較集中，庫內運輸流暢，吞吐迅速。

3.中轉性冷藏冷庫

中轉性冷藏冷庫一般是指建在漁業墓地的水產冷藏庫.它能進行大批量的冷加.并在冷藏車、冷藏船的配合下，起中間轉運作用，向其他地區調撥或為出口任務提供魚蝦等海產品。

4.零售性冷藏冷庫

零售性冷藏冷庫一般多建在城市的大型副食商業店鋪，供臨時貯存零售食品用。其特點是庫容量比較小，貯存周期短，庫溫隨不同的使用要求而異。目前使用較多的小型活動冷藏庫也屬于此類。

生活水平越來越高,對生鮮食品的需求越來越大，而要保持生鮮食品的品質，就需要建冷庫，冷庫有大型冷庫，中型冷庫，南京冷庫是用來保存海鮮或水產品的，在較低的溫度下保持海鮮原有的品質，延長保鮮期，提，可以轉淡旺季銷售，由于對海鮮需求的增多，因此，建造南京冷庫的企業越來越多。 南京冷庫具有耗能少，保溫性能好，能延長各種用品的保質期,噪音低，簡單實用，安全可靠。針對人們特別關心的冷庫造價和建造標準，工程師詳細解答。冷庫建造工程中一下常見的冷庫安裝操作知識新操作人員應注意的問題冷庫新操作人員應注意以下事項：1、要熟悉本單位制冷系統的特點，因各冷凍廠冷庫設置的制冷工藝不同，其具體的操作調整方式也有所不同。

根據溫度的不同冷庫有不同的分類；比如高溫庫、中溫庫、低溫庫等；還可以分為保鮮庫、冷藏庫、冷凍庫、速凍庫等等。溫度不同價格也是不相同的。一般情況下同樣面積和高度的冷庫，溫度越低幾個就相對越高。 冷庫保養也是一份非常重要的工作，不能依賴冷庫建造公司的檢查維護，如果平時自己做好保養，能讓冷庫少出很多問題，減少一大筆維修費，冷庫儲存的貨物損失也會減少。工程師為大家介紹建造冷庫完工后要做的日常維護。冷庫建造價格很難說清楚，畢竟有相應的需求，才能進行準確的規劃，才能給出一個較為合理的報價。要確保有足夠的過熱和吸入口蓄液器的規格適當，以避免把液體制冷劑排入到壓縮機內。

冷庫基本常識

首先是冷庫的種類。按容量、規模進行分類，冷庫可分為大、中、小型及微型冷庫。一般來講，所謂微型小型冷庫，存儲量都在幾噸之內，小型冷庫的冷藏容量在1000噸以下，大型冷庫的庫存容量多在1萬噸以上，中型冷庫的冷藏容量在1000噸到1萬噸以上，大型冷庫則在中型冷庫的基礎上無上限。雖然冷庫設備的確是有這種功能，但不代表不會出現故障等原因，在使用的過程中還需要我們用點心的維護它并定期檢查。其次，按庫體結構及建成方式來分，冷庫可分為土建冷庫、組合拼裝式冷庫、裝配式冷庫。

冷庫節能控制的措施

　　1、在不同工況和負荷的條件下，合理匹配壓縮機、冷風機等設備，防止“大馬拉小車”引起的能源損耗。其中冷風機耗能所占比例，約為38%～23%。

　2、對換熱設備進行有效管理，也能起到降低能耗的有效作用。因為當蒸發溫度為-10℃時，冷凝溫度每下降1℃，壓縮機單位制冷量耗電減少2.5%～3.2%；當冷凝溫度為30℃時，蒸發溫度每提高1℃，壓縮機單位耗電量則減少3.1%～3.9%。由此可見，管理好換熱設備，對降低能耗具有重要意義。　　3、換熱設備減少能耗措施：　　（1）油多了及時放油：油的熱阻大大高于金屬，是鐵的20倍，換熱器表面附著油膜將使冷凝溫度上升，蒸發溫度下降，導致能耗增加。冷凝器表面附著0.1mm油膜時，制冷壓縮機制冷量下降16%，用電量增加12.4%;而蒸發器內油膜達到0.1mm時，蒸發溫度將下降2.5℃，耗電將上升11%。（2）及時排空氣:空氣在冷凝器中會提高冷凝溫度：當系統內空氣壓力達到0.2MPa時，耗電量將增加18%，制冷量下降8%，因此，應盡力防止空氣滲入系統，并及時排出滲入的空氣。　　（3）定期清除水垢和清洗循環水池:保持冷凝水清潔，冷凝器結垢1.5mm時，耗電量將增加9.7%。一旦發現有軟化、霉爛、變質和異味等情況時應及時采取措施，分別加以處理，以免傳給庫內其他正常貨品，避免造成更大的損失。（4）及時除霜:　　（5）利用夏季夜間低溫時降溫：當地區夏秋季節氣溫晝夜溫差達10℃以上，合理利用夜間低溫，節能效果明顯。

4、保證滿足制冷負荷的前提下，盡可能減少開機臺數，提高壓縮機運行效率。選擇開1臺制冷量大的壓縮機代替2臺制冷量小的壓縮機；冷庫建造完成以后對冷藏庫溫度的管理十分重要冷庫庫建造完結以后對冷藏庫溫度的管理非常重要，主要留心三點事項：冷藏庫蔬菜要避免庫溫不堅定。選擇開單機雙級機代替兩臺配組式雙級機。　　5、調整開機時間。在不影響食品冷藏質量的前提下，減少白天制冷壓縮機的運行時間，增加夜間制冷壓縮機的運行時間，即選擇用電低峰(即在深夜后開機)；不但降低費用，而且夜間冷凝溫度較低，可降低壓縮機電耗。