朝陽飯店廚房設備的用途和特點 海派單位廚房設備

商用廚房設備采購七大準則（1）

大中型酒店餐廳，由于總面積較為大，服務項目用餐總數比較多，因此它的作用間更為多，歸類更為細，因而應用的廚具設備有很多，那么選用商用廚房設備有哪些原則呢？小編總結了以下七大準則。01安全準則商用廚房設備選用安全是首要準則，安全是商用廚房設備選擇的重中之重。在確保設備質量的前提下，廚房設備的選擇應考慮其在運用過程中契合人機操作安全原理，設備不應有毛邊，毛刺出現，板材邊緣須折彎卷邊，焊接口磨平，以免刮傷。帶有水、電、煤氣的設備，必須準確安裝到位，保證不漏水、不漏電、不漏煤氣，且應有的相關的保護措施、防止設備危及人員安全及發生安全事故，保證在操作過程中的使用安全.

廚房設備選擇3

烤箱類廚房設備，因為每天要烤許多的食材，食材里邊會出現油漬及其各種各樣小麥面粉的殘余，因此一定要每日檢查設備的連通性，避免出現毀壞而危害工作效能。常常擦洗烤箱表層能夠讓其防止污垢粘附，應用起來也更舒心。二、灶具類設備基本的便是每日要開展清理，由于灶具類設備是使用次數多，經常用的一類，假如不好好維護保養，就會越變越臟。每天晚上要查驗外殼是不是有毀壞之處或是漏電漏氣的地方，如果有要立即聯絡廠家檢修。三、扒爐類設備，記得每日要清理鋼板，并檢修扒板的清理水龍頭是不是整潔，保持干凈，每半個月調節噴嘴和點火系統，找到隱患及時處理。四、煎炸爐設備，必須每日將里邊的油倒出去，對里邊進行清理，包含內壁及其濾網，每日清理能夠避免濾網及其冒油口阻塞，造成排油管沒法將油排出來。

廚房設備安全操作

廚房清潔電源插座安全操作流程

1. 清洗各機電設備時電源插座必須用塑料袋密封，嚴禁進水短路。

2. 不得用帶水抹布擦洗電源插座。

3. 萬一進水造成短路不要心慌，不能開通電源應及時找工程部聯系。

高空衛生安全操作流程

1. 清潔2.2米以上區域的衛生即為高空操作,必須用凳子或梯子架起。

2. 操作者必須有兩個人進行,一人操作,另一人把守,必須小心機警。

3. 上梯操作者必須留意因鞋滑跌落而產生危險。

砍切原料安全操作流程

1. 操作者應專心一致，操作姿勢正確，且取用合適的刀具。

2. 操作結束，刀應及時放回刀箱，以免刀具跌落而傷人。

十四、清潔爐頂吸風罩及灶臺衛生安全操作流程

1. 因收工后爐灶臺既滑又燙，站立時要穩當，或墊上紙板防滑。

2. 清洗灶臺臺面時應讓爐圈適當降溫后方可進行，以免燙手。

廚房設備公司

海派廚房設備工程有限公司坐落在廣東佛山——本公司是一家集專業研發、設計、生產、安裝、銷售和運營維護于一體的現代化商用廚房設備型專業生產廠商， 主要承接國內珠三角市場推廣與定向配套。公司匯集了廚具業界精英，組成了目前國內廚房設備行業內產品技術力量雄厚的專業團隊，分工實施公司產品的生產、制造、新產品研發、施工、工程策劃、設計等方面的工作。

自成立以來，公司始終秉承“誠以待人，信以立身”的經營理念，緊緊圍繞“拼搏，同創前列，團結忠誠，共享雙贏”的企業宗旨。不斷開發經濟實用的新產品，為廣大客戶提供好的的服務。 因為專注，所以專業， 嚴謹的品質標準成就了行業的品牌。