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發(fā)布時(shí)間：2021-09-27 07:44
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用生膠帶把瓶口纏起來(lái),這種方法
用生膠帶把瓶口纏起來(lái)，這種方法在于生膠帶沒(méi)有粘性，對(duì)瓶口的保護(hù)膜有很好的保護(hù)作用，在藏酒過(guò)程中被很多人使用。如果儲(chǔ)存酒的過(guò)程跑酒了，不但酒會(huì)揮發(fā)減少，酒體還會(huì)變質(zhì)，被污染，別說(shuō)是好不好喝，能不能喝都是問(wèn)題。酒杯置于鼻下，頭略低，杯與鼻保持1—3cm距離。只能對(duì)酒吸氣，不要對(duì)酒呼氣。吸氣量要一致，不要忽大忽小，吸氣要平穩(wěn)。
蒸餾時(shí)要掐酒頭多少?酒尾如何接,接完酒尾后可用來(lái)給酒降度嗎?
蒸餾時(shí)要掐酒頭多少？酒尾如何接，接完酒尾后可用來(lái)給酒降度嗎？蒸餾時(shí)一般掐酒頭1~2斤左右，酒尾看酒花判斷，不推薦用酒尾給高度酒降度，因?yàn)榫莆仓写嬖诖罅康母叻悬c(diǎn)物質(zhì)，飲用后會(huì)易引起身體不適感，建議直接使用純凈水降度。使用安琪白酒曲一般糖化（做箱）時(shí)間為多少？安琪酒曲用30~35度的溫水活化，糖化時(shí)間控制在6-8小時(shí)，過(guò)長(zhǎng)時(shí)間糖化會(huì)影響出酒。
清香型和米香型白酒存放時(shí)間好不要超過(guò)三年
白酒陳藏也要選對(duì)香型。一般來(lái)說(shuō)，醬香型和濃香型的白酒更適合長(zhǎng)期存儲(chǔ)，因?yàn)樗鼈兒械奈⒘砍煞指唷６逑阈秃兔紫阈桶拙莆⒘砍煞稚伲渚企w純凈，酒香清淡，如果貯存時(shí)間過(guò)久，反而容易失去原有的清香，發(fā)出苦澀味。所以，建議清香型和米香型白酒存放時(shí)間好不要超過(guò)三年。白酒儲(chǔ)藏的地點(diǎn)陰涼、干燥，避免陽(yáng)光照射為佳，且存放過(guò)程中要“多看少動(dòng)”哦！
