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發(fā)布時(shí)間：2021-03-17 20:24
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殺菌鍋的一般操作的要求 同一個(gè)殺菌鍋可以對(duì)多種產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，只要在調(diào)節(jié)方面進(jìn)行很好的調(diào)節(jié)，就能夠保證殺菌效果非常的良好。
不同的產(chǎn)品包裝對(duì)殺菌鍋的容耐力也是不同的，比如說，有些產(chǎn)品的包裝是帶有封蓋的，而且封蓋的條件是在高溫下面進(jìn)行的。這個(gè)時(shí)候需要的壓力要在15psig。不同的產(chǎn)品需要的壓力都是不同的。保修期滿后，我公司對(duì)產(chǎn)品提供yong久性保修，只收取適當(dāng)成本費(fèi)，免收人工費(fèi)。而更高溫度下的殺菌，就可以調(diào)整更高的壓力。在25到35psig的壓力下面能夠達(dá)到四百五十度的溫度。
殺菌鍋的操作必須在專業(yè)人員看護(hù)下進(jìn)行操作，工作時(shí)間內(nèi)，一定要有專業(yè)的操作人員在場(chǎng)。規(guī)范的流程讓食品產(chǎn)品的殺菌效果達(dá)到良好的狀態(tài)下，從而保證了商業(yè)無菌。
控制的效果有著五種效果，而常用的而且是極安全的就是電腦全自動(dòng)控制性，而這其中還有可以通過遠(yuǎn)程控制的類型
殺菌釜用前的準(zhǔn)備工作有哪些？
應(yīng)用運(yùn)動(dòng)控制系統(tǒng)的加壓殺菌及水冷卻實(shí)際操作已運(yùn)用于魚罐頭產(chǎn)業(yè)鏈，要是鍵入操縱工作的啟畢時(shí)間、溫度、工作壓力等程序流程標(biāo)準(zhǔn),
就能jingque地達(dá)到目標(biāo)。
本方式 適用立式殺菌鍋的手實(shí)際操作罐裝蒸氣殺菌。殺菌前一小時(shí)內(nèi)，應(yīng)由專職人員承擔(dān)搞好下列工作中：
1.檢查殺菌鍋上的儀表盤及安設(shè)是不是一切正常；檢查溫度記錄儀，扭緊發(fā)布（電動(dòng)式者略），裝妥錄溫表紙，并記人時(shí)間日期及
鍋號(hào)，注漿錄墨筆水后啟動(dòng)殺菌鍋。殺菌公式的計(jì)算及方案殺菌公式，比較常見于食品中罐頭制造中，罐頭熱殺菌過程中殺菌的工藝條件主要是溫度，時(shí)間和反壓力三項(xiàng)因素，在罐頭廠通常用“殺菌公式”的形式來表示，即把殺菌的溫度，時(shí)間及所受用的反壓力排列成公式的形式。
2.查詢聯(lián)接各殺菌鍋的蒸氣負(fù)責(zé)人工作壓力是不是為6kg/cm以
上；檢查殺菌計(jì)時(shí)鐘，提前準(zhǔn)備記錄紙筆；如需加壓水冷卻，應(yīng)檢查空氣壓縮及冷卻系統(tǒng)，并提前準(zhǔn)備供貨。 
眾工殺菌鍋的概念與特點(diǎn)
面就讓半自動(dòng)殺菌鍋小編帶大家一起來了解一下關(guān)于殺菌鍋的概念及特點(diǎn)，殺菌鍋簡單來講是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品，具有受熱面積大，熱、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。1923年鮑爾（Ball）根據(jù)加熱殺菌過程中罐頭中心所受的加熱效果用積分計(jì)算殺菌效果的方法，形成了改良基本法（Improvedgeneralmethod）。在企業(yè)加工使用中發(fā)揮著不同凡響的效益，深受客戶們認(rèn)可！
1、 手動(dòng)控制型 ：所有閥門和水泵均由手動(dòng)控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。手動(dòng)控制型殺菌鍋相對(duì)價(jià)格便宜，但是控制精度低，控制過程易受人為因素影響，易導(dǎo)致殺菌質(zhì)量問題。
2、電氣半自動(dòng)型 ：升溫、保溫、保壓由溫度傳感器和電接點(diǎn)壓力表控制，電器通過按鈕操作，實(shí)現(xiàn)對(duì)殺菌時(shí)間和壓力平衡（進(jìn)氣、bu氣、排氣）的自動(dòng)控制，降溫過程由人工操作。淋水式殺菌鍋的溫度、壓力和時(shí)間由程序控制器控制，操作過程完全自動(dòng)化。通過對(duì)氣路實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制，避免了人工誤操作的質(zhì)量問題，控制精度高，有效保證殺菌品質(zhì)。
3、電腦半自動(dòng)Ⅰ型： 采用電腦觸摸屏顯示操作，通過溫度傳感器和壓力傳感器控制，控制精度高，（主要控制bu氣，排氣，溫度，時(shí)間），降溫過程由人工操作。 相比電氣半自動(dòng)，壓力由壓力傳感器控制，信號(hào)更穩(wěn)定，控制更精度。根據(jù)不同情況，壓力控制系統(tǒng)自動(dòng)調(diào)整壓力，進(jìn)行反壓校正，這對(duì)防止容器(成型包裝物)的變形和破損十分有利。控制界面數(shù)字化畫面顯示，，便于觀察操作，外觀更時(shí)尚先進(jìn)。
