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發布時間:2021-10-02 16:26  
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蒸飯柜采用全自動控制操作,通電開機至多5分鐘就產生強大的蒸汽,關機后蒸汽立即停止,大大節約了傳統鍋爐的預燒時間和停機后的開水浪費。使經營單位降低了經營成本,提高了經濟效益。
廚具設備是指廚房中常常運用到的一些設備,例如:電磁爐、冰箱、油煙機、消毒柜、燃氣灶等。廚具設備在運用過程中,安全需求放置在一位,任何廚房設備都不能違反這一準則。廚具設備在長時刻的運用過程中,由于烹飪過程中的油煙和微顆粒會導致設備上呈現污垢和油污,深圳廚具設備所以需求常常進行清潔和維護。下面小編為大家介紹廚具設備的選用準則:
便利:共同服務特點,要求酒店廚房的操作要有一個合理的流程。一起,廚房設備的規劃,要考慮到日后運用的便利性。例如,灶臺的高度,吊柜的擺放位置等等,都要契合人體工程原理和廚房操作程序。
電蒸飯柜的使用留意事項
一、使用蒸飯柜前必須裝置漏電維護開關,檢查電器線路,外殼要有用接地,接線要結實。在未裝漏電維護開關,和有用接地的情況下禁止使用
二、使用前將機器安放平整,接上輸入蒸汽管道,將飯盤、饅頭盤等放進箱內,加入部分清水,送電(或蒸汽)經30分鐘能到達良好消毒效果,然后放入大米,饅頭及菜類。
三、用電加熱時,必須將水箱加滿水,切勿缺水送電,以防燒壞電器。
電蒸柜一般分為兩門/三門(可定制),主要特點有
功用完善:電蒸柜可替代傳統廚具的煎、炸、等各類烹調功用。
綠色環保:電蒸柜無焚燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源。
操作簡潔:電蒸柜一鍵式操作與數碼顯示簡單明了,智能化電腦操控技術具備自動檢測鍋體、過熱及空燒維護,過載維護功用。
可靠:電蒸柜無明火焚燒、無廢氣排放、無燃料泄漏,可防止人員及環境隱患,比傳統的燃油、燃氣爐具更并擴大了場所使用限制(例如地下室、高層建筑的頂樓廚房);并裝備多重維護裝置,削減意外事故的發生。
通常,一個爐灶可供應40-50個餐位,但隨著效率的提高,很多餐館做到了一個爐灶可供應50-80個餐位。一個爐灶供應的餐位越多,廚房面積就可以越節省,費用也可以相應降低。
廚房面積分配合理,設施配備恰當,投資費用就可以節省。面積過大,設施設備數量多、功率大或超越廚房生產需要,片面追求設備先進、功能完備,產生“大馬拉小車”的現象,就會增加投資。
廚房面積過小,設施配備不足或功率不夠,生產和使用過程中,不僅需要追加投資以滿足生產需要,而且還會影響正常生產和出品。