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公共衛生檢測，主要針對的就是公共場所，但公共場所也是一個很寬泛的概念，涉及到很多相對特殊的場合，所以就需要分別制定標準。比如在國家頒布的標準當中，就有針對醫院的標準，針對飯店的標準，還有針對公共交通場所以及商場的標準，充分考慮到了不同場所在內部環境以及人員分布方面的特征。當工作人員要對某一場所做檢測的時候，首先需要確定需要按照哪一個標準來進行，而且還需要根據相應的規模來做具體安排。

公共衛生檢測當然也不是一次性的，而是需要定期進行。比如一家新開的飯店，在開張之前除了需要辦理相應的營業執照，還需要找管理部門做衛生檢測，確定所有的細節都符合標準，才能發放相應的衛生許可證，而如果不能通過，那么這家飯店也是無法正常營業的。再就是已經開業的飯店，需要在經常性地進行檢測，并且需要在營業時段檢測，這樣才能更好地反映這家飯店的衛生情況，一旦在檢測當中發現有違規的情況或者超標的情況，也會要求關停整改。

公共衛生監測定義：是連續地、系統地收集疾病或其他衛生事件的資料，經過分析、解釋后及時將信息反饋給所有應該知道的人(如決策者、衛生的部門工作者和公眾等)，并且利用監測信息的過程。公共衛生監測是制訂、實施、評價疾病和公共衛生事件預防控制策略與措施的重要信息來源。

公共衛生檢測系統的評價

（1）及時性（timeliness）：是指公共衛生檢測系統發現公共衛生問題到將信息反饋給有關部門的時間。它反映了公共衛生檢測系統的信息反饋速度。

（2）代表性（representativeness）：是指公共衛生檢測系統發現的公共衛生問題在多大程度上能夠代表目標人群的實際情況。缺乏代表性的監測資料可能導致決策失誤和衛生資源的浪費。