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藍莓的營養價值

酚酸

    藍莓中含有多種多酚類物質，酚酸就是其中重要的一類。酚酸類物質是酚類物質的一種，具有良好的營養功能和抗化等藥理活性。藍莓中的酚酸有十余種，其中含量高的是氯原酸，又稱咖啡鞣酸，研究發現其對多種有明顯的抑制作用，同時抗化作用

也非常強大。

紫檀芪

    紫檀芪，有著豐富的價值，對于高脂的理療都有一定的效果。而藍莓恰恰富含紫檀芪。根據統計，連續服食含有紫檀芪的藍莓8周之后，結腸中的前期病變情況減輕了57%。減少細胞的擴散，而且能夠抑制引發某些確定的基因，這兩者都被認為是的風險因素。

超氧化物歧化酶

    超氧化物歧化酶可清除人體內過多的有害的氧自由，是對健康的有益有的保健作用，可預防動脈粥樣硬化，預防高引起的心腦血管疾病。降低脂質過氧化物的含量。藍莓中超氧化物歧化酶含量非常豐富。

藍莓的營養價值,藍莓怎么吃

    藍莓是一種營養價值非常高的水果，它富含糖、酸、Vc、VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦物質元素，此外還含有豐富的花青素。

下面我們看看藍莓怎么吃，既美味有有趣。

    1、 藍莓很簡單的吃法就是向其他水果一樣直接洗干凈了吃;

    2、 從超市的貨上，我們可以知道，藍莓可以用在果凍、果醬與派上，也會加入瑪芬中烘培，藍莓果醬是由藍莓、糖、水與果膠所組成的果醬。美味又有營養。

    3、 藍莓還可以制成各種其他制品，如在我國國內藍莓制品主要有藍莓飲料、藍莓酒(藍莓冰酒、藍莓干紅、藍莓果酒)、藍莓果干、藍莓糖等。

    4、 藍莓可以做藍莓酸奶慕斯，做法如下：準備好蛋黃、吉利丁片、原味酸奶、檸檬汁、動物鮮奶油、藍莓醬、砂糖等材料。

    5、 除此之外，還可以做藍莓沙拉、藍莓盅等，這里就不一一介紹啦。

    藍莓也含有豐富的纖維，而且食用方法也很多，既是果露的好原料，也可以和酸奶、主食和點心配著吃。它具有很多功能，如保持皮膚的光滑及彈性、舒緩血管平滑肌等，雖然藍莓具有那么多的功效，但是，也不能多吃，可能會有反效果，總之，吃什么都要適量。

如何去判定是否藍莓成熟呢

    如果種植藍莓是在秋末初冬移苗，反季節大棚種植也是可以在初春移苗。藍莓的生長成熟期是約需要280左右。藍莓的成熟季節根據地域不同常常在6-8月份。澤和可溶性固形物含量上升，果實大小也會增加。和風味突出。五、藍莓苗的定植方法：取下藍莓苗外的容器（營養缽），放在定植穴1內，立即用改良好的土壤將定植穴填滿，用腳踏實，修好樹盤，澆水?！?— 像灌木叢和藍莓苗果實成熟在 7 月下旬至 8 月;半高叢藍莓，稍遲的灌木叢和藍莓。

    藍莓苗在不同的省份和城市不同的微氣候條件，應注意選擇適宜的品種，可以在沒有辦法看到買了藍莓株樹苗，適應性必須清楚明白，品種培育成功后。在北方種植苗木的栽培成功在北部，南部地區南部地區后的培育成功介紹了植物品種。培養失敗或不適品種，造成經濟損失。氮肥：施肥試驗表明，隨著氮肥施入量增加，產量有下降趨勢，果個變小，果實成熟期延遲，而且越冬抽條嚴重。