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發布時間：2021-01-17 15:15
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住建部環境衛生工程技術研究中心的認為，這種餐廚垃圾處理設備分散式好氧生物處理技術，適用于規模較小（每日不超過5噸）的分散就地處理設施，在技術上已經比較成熟，有條件的地方可以進行嘗試。
“分散式就地處理的方式，對于垃圾量不是特別大的、運輸不方便的地方來說，可以降低運輸成本，解決濕垃圾易腐的問題。大型單位食堂、大學城、鄉村和一些條件合適的社區，可以嘗試‘誰生產誰負責’的立即就地處理模式。機械制造業轉型，轉向環保產業的廢棄物處理，才有了今天的美天環保。”中國城市建設研究院環境三所所長張波認為，分散式和集中式兩種模式不是非此即彼的關系，對于城市大規模集中收集、運輸、處理廚余垃圾來，分散式處理可以作為一種有益的補充。
她認為，目前，我國許多城市考慮的是殘處理及處理設備，這種模式處理能力較大、技術更加成熟，但大多城市還沒有建成專門的廚余垃圾處理廠，在廚余垃圾收集量不大的階段，多依托餐廚垃圾處理廠來暫時處理少量的廚余垃圾。而就地分散式處理模式，在農村地區、丘陵山地和交通條件不完善的地區，應該積極推廣。這是一種新型、的城市生活垃圾源頭處理技術，垃圾當場、當日處理完畢，減少二次轉運產生的污染、減少運輸和再處理成本。也可以開啟社區示范點，以推廣“就地減量”“從個人做起，少產生垃圾”的環保理念。
“廚余垃圾被單獨分出之后，處理的技術路線各個城市都在探索中，是從實踐經驗中尋找因地制宜的適合的方式。”宋薇說。
廚余垃圾在城市生活垃圾中占有很大比重，因其具有高水分、高油脂、高鹽分以及易腐發臭、易生物降解等特點，不宜直接填埋和焚燒。因此，對廚余垃圾進行單獨的分類處置，以實現無害化、減量化處理及資源化利用，顯得尤為重要。草案建議，收費將采取“按垃圾袋/標簽”以及“按重量”兩種標準，前者適用于家居及工商廢物。利用微生物技術進行分散式就地處理，正成為全球探索垃圾處理的一種手段。在我省，有識之士也在積極探索。
原先垃圾分類，我們還沒有分得這么清楚。現在我們自己內部分類，也分得比較清楚，所有的餐廚垃圾都用規定統一的桶來裝，裝了之后，統一運走。鼓勵通過凈菜上市、改進食品加工工藝、文明用餐等方式，減少餐廚垃圾的產生。目前多家酒店，以及江一中的兩家食堂都已經啟動餐廚垃圾收運車統一收運工程，我市投入的6臺餐廚垃圾收運車，每天收運餐廚垃圾近百桶、超8噸。接下來，餐廚垃圾統一收集處理將覆蓋我市的大型食堂、酒樓、餐飲店。
餐廚垃圾處理設備
餐廚垃圾統一收集處理，避免了餐廚垃圾的無序處理，是目前國內餐廚垃圾處理的主流方式，不過，這種方式有望被革新，現在一種就地化處理的“黑科技”已經面試，減少二次轉運產生的污染和成本，實現垃圾當場、當日處理，我們一起去了解一下。
中國人重視飲食，是世界公認的烹飪大國。隨著經濟的增長，居民消費水平的提高，人們在餐飲方面的消費也與日俱增，在餐飲業高速發展的同時，餐廚垃圾也迅速增長，越來越引起社會的廣泛重視。
統計顯示，我國餐廚垃圾占城市生活垃圾比重大致范圍是50%-70%，中國主要城市每年產生餐廚垃圾量不低于6000萬噸。就餐廚垃圾成分來看，餐飲業和高校食堂以餐后垃圾為主，居民家庭餐廚垃圾以餐前垃圾為主。
2010年7月，發布文件，決定組織開展等城市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點工作，餐廚垃圾問題逐漸進入人們的視野。值得重視的是，處理效果與處理設備的材質也有直接關系，因為餐廚垃圾具有較強的腐蝕性。2010年及2011年、垃圾豬等事件的相繼查處和曝光，2018年非洲爆發更是讓人觸目驚心，國家及社會對于餐廚垃圾污染愈發重視。
