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發布時間:2021-10-21 11:08  
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忽視廚房排煙設備清理工作引發的問題?
之前有一家餐廳的廚房水管起火,幸運的是,大火被商業區的志愿消防隊迅速撲滅,沒有造成人員傷亡。據調查,起火原因是廚師炒菜時鍋爐冒出的火花飄入油煙機。
提醒:酒店、餐廳、醫院、學校等廚房的煙道要定期清洗,確保清洗質量;油炸食物時,采取措施防止食用油溢出和著火;做飯后,及時關閉廚房所有燃氣、燃油閥門,并切斷氣源、火源、電源后方可離開。
廚房排煙設備的通風方式:
1、綜合通風
由于餐廳煙霧較大,為了防止一氧hua碳濃度超標,餐廳應充分通風。設計中要保證系統的性能,增加換氣次數,應該在10次/小時以上。增加排風量,消除產生的煙霧,用大量新鮮空氣清新餐廳各處空氣。
2.安裝測試設備
定期檢查廚房排煙管、煤氣管、液化氣罐及其部件,也定期檢查檢測報警設備,并與檢測設備一起手動定期檢查。防止檢測儀器在廚房潮濕高溫的環境中失效。
能量回收段
供雙風機系統中作交叉分風混合和排風能量回收用。本段箱體內設有一次回風閥,頂部為能量回收器,它是一種利用排風的冷(熱)來間接冷卻(加熱)新風,新風經過板式能量回收裝置,可回收排風顯熱能量的60%左右。同時,排風和新風不直接接觸,特別適用于排除室內有害氣體的直流空調系統的能量回收。作直流系統使用時,應關閉一次回風閥門,有氣體場所應單獨設排風系統,不宜使用該段。
中間段(檢修段)
本段起過渡段的連接和機組內部檢修照明用。在過濾段前,表冷段、加熱段、消聲段前后均須設中間段.