您好,歡迎來到易龍商務網!
發布時間:2020-12-20 09:41  
【廣告】





前段時間,關于成都某校食堂食物安全事件鬧得紛紛揚揚,從被曝出的照片看到,食堂肉品腐爛、面食生霉斑以及污穢不堪的灶臺,不禁令人唏噓,迅速激起人們的廣泛關注和譴責。雖然經過相關部門在調看廚房監控視頻后,發現是有人制作食品假照片,蓄意尋釁,但卻再次將學校食堂安全問題推上風尖浪口,畢竟之前我國曾發生過不少真實的校園食品安全事件。
民以食為安,學校食品安全事關學生身體健康,健康、營養的安全食品對于孩子的重要性不言而喻,因此,校園食品安全一直是食堂安全工作的重中之重。為保證學生入口的食物是衛生健康的,國家多次下達文件要求提高學校廚房的環境,衛生標準要遠遠高于普通餐廳,同時,加大力度加強食品安全監管和處罰力度。

今年3.15后,食品安全辦于次日在京召開全國校園食品安全工作電視電話會議,會議明確,學校食堂推行“明廚亮灶”的比例要達到70%,此外,副部長鐘登華要求各中小學、幼兒園對食品、用餐信息進行公開,在有條件的學校、幼兒園廚房、配餐間安排監控裝置,加強對學生的食品安全把控。
“明廚亮灶”建設是國內安防企業重點開拓的市場,海康威視、大華股份、宇視科技、天地偉業等安防企業都推出了相應解決方案,以輔助監管部門做好實時監督工作。那么“明廚高灶”建設具體都應用到安防行業哪些技術?當前“明廚亮灶”監視監控解決方案在全國各地校園覆蓋情況如何?應用效果又怎樣?
據了解,當前,浙江、湖北、四川、遼寧等地的部分中小學、幼兒園、大學校園食堂的后廚已經實現視頻監控,并在就餐區的方式展現在師生面前。而廣州早在2015年就已經完成了3117家學校食堂的視頻監控建設,在廣東省實現中小學、幼托機構食堂視頻監控全覆蓋。
雖然視頻監控方案逐漸走進校園食堂,但就全國總體來看,覆蓋率仍然比較偏低,而且關鍵的是,很多食堂視頻監控需要依靠人力實時查看,或者由于管理人員的不重視淪為擺投。可以說,當前很多校園食堂的視頻監控并未真正的發揮食品監控的作用。這也正是校園食品安全依舊屢禁不絕的原因。
從成都校園食品安全案件可以窺見,該校園食堂安裝了監控攝像機,但是并未提前預警到有人士闖入,而且監管中心也并沒有及時查看到嫌疑人在廚房作案(制作假食材)的全過程,而是被曝光后介入調查才知曉。由此可見,安裝的視頻監控設備僅是被當成擺設或事件調查的工具而已。

