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發布時間:2021-01-19 18:45  
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洗碗機租賃業務客問答
“Di一個問題”
【Di一個問題】(以下為相同問題的幾種不同問法)
※為什么要使用洗碗機?
※ 使用洗碗機的好處?
※ 洗碗機洗餐具與普通手洗相比,有什么優勢?
※ 為什么要用洗碗機,我覺得人工洗更習慣?
【答】 “國食藥監食(2011)395號”文件的附件2抄錄如下:
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(注:北京光潔興盛科技有限責任公司現正式更名為北京久牛科技有限公司)
食(飲)具消毒衛生標準
【GB 14934—1994】
中華人民共和國衛生bu1994-01-24批準 1994-08-01實施
7.7 消毒效果的要求
7.7.1 消毒后的食(飲)具必須用下列兩種辦法進行消毒效果的檢驗:
a. zhi定生產的大腸菌群紙片;
b. 發酵法。
7.7.2 食品生產經營者或單位應進行自檢,以保證每天所用食(飲)具的安全。地方食品衛生監督機構進行有償的技術指導和服務。每周至少協助檢驗一次,每次6~10件樣品。
7.7.3 地方食品衛生監督機構應進行經常性食品衛生監督,每月至少一次,每次取樣6~10件。可與7.7.2同時進行或單獨進行。
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附錄A
個體攤點食(飲)具消毒衛生要求
(補充件)
A4 個體攤點采用化學消毒時,必須使用經衛生bu門批準,并指明可用于食品消毒的洗消劑產品。
A5 盛裝食(飲)具消毒容器應采用wu毒無害材料,并定期進行洗滌、消毒。
A6 消毒食(飲)具應放置專門的存放柜或其他清潔的容器中,一次存放時間一般不宜超過1d,若有污染情況應再行消毒。食(飲)具存放柜或容器應經常消毒,并注意保潔。
A7 對于一次性的食(飲)具,用后必須廢棄,不得回收再用。
A8 個體攤點較集中的地方,各地可結合具體情況,采取集中式的消毒方法。
A9 由于食(飲)具消毒不嚴,造成疾病與流行,食品衛生監督機構依據《中華人民共和國食品衛生法》酌情給予處罰。