味道好的牛肉面湯料配方培訓手把手教學“本信息長期有效”

選址選得科學與否，直接影響到餐飲店日后的經(jīng)營，襄陽牛雜面，襄陽牛雜面加盟，襄陽牛雜面加盟費用就來跟大家講講餐飲店如何選址。

一，人氣。根據(jù)人氣選址開店，可粗略分為兩種：一種開在人來人往的鬧市口，一種開在居民小區(qū)。前者因為和大店做鄰居，商品特色顯得更為重要，應該找大店所沒有的東西來做。經(jīng)營這樣的小店，一定要把市場做專做深做透。開在鬧市的小店，不妨經(jīng)營能迎合年輕人口味的商品，因為年輕人是喜歡逛街的。相反，經(jīng)營老年人用品的小店應開在居民小區(qū)里，那是老年人的活動范圍，就近購買當然受他們歡迎。

第二，是否符合經(jīng)營需要。

1.要根據(jù)經(jīng)營內(nèi)容來選擇地址。店鋪銷售的商品種類不同，其對店址的要求也不同。有的店鋪要求開在流量大的地方，比如服裝店、小超市；但有些店就適宜開在偏僻、安靜一些的地方，比如保健用品商店和老人服務中心等等。

2.要選取自發(fā)形成某類市場的地段。在長期的經(jīng)營中，某條街會自發(fā)形成為銷售某類商品的“集中市場”，人們一想到購買某商品就會自然而然地想起這條街。

3.要選擇有廣告空間的店面。有的店面沒有獨立門面，店門前自然就失去獨立的廣告空間，也就使你失去了在店前發(fā)揮營銷智慧的空間。

4.要有“借光”意識。即把餐飲店鋪開在連鎖店或強勢品牌店的附近，甚至可以開在它的旁邊。

    襄陽牛雜面里面為什么要添加黃豆？襄陽牛雜面培訓，襄陽牛雜面培訓哪家好就來跟大家講講。

   當我們吃面時，不僅會看到綠綠的蔥花，黃色的堿面，深紅的牛肉，白色的豆芽外，還會看到一顆顆淡黃色的黃豆，有的是油炸黃豆，有的是鹵黃豆，有的是醬煮黃豆……雖然黃豆做法不同，但是吃起來都非常美味！

   在面中加豆子的特色面除了襄陽牛雜面外，還有重慶小面，豌豆面，宜賓燃面，大同豌豆面，黃豆面……這些各地特色面條中，有的是加入黃豆與豌豆當面條的輔料；有的是加入豌豆粉與面粉混合，當主料面條來食用；無論加的是哪種豆類，各有風味！

    除了在牛雜面中加入黃豆外，還會在豆腐面中加入黃豆，有的甚至有黃豆面。黃豆不僅能磨成豆?jié){，還能制成豆腐及豆腐花。在面條中加入黃豆，不僅有一種黃豆的清香，還會有一味黃豆粉糯的味感，吃起來很好吃。

    每家面店的黃豆做法各不相同，有的店會在又滑、又筋道的面條中放入被油炸的噴香酥脆的黃豆；當然炒制油炸黃豆要掌握好方法，通常是要先把黃豆提前一天用水泡發(fā)泡漲，能用手捏軟黃豆時，就可以過濾黃豆了。之后開小火，在鍋內(nèi)放入油，等待油溫升高，把濾干凈水分的黃豆一點點地添加進去，不停地攪拌油鍋，等油熟了后黃豆也熟了，起鍋就是一碗噴香撲鼻的油炸黃豆！當吃面時，添加一勺油炸黃豆，咬起來嘎嘣脆，特別好吃！

    除了添加油炸黃豆外，有時候會添加鹵黃豆，或者是煮黃豆。這種做法有別于油炸黃豆，吃起來粉糯十足，黃豆吸收了湯汁，特別入味！制作這種煮黃豆時，同樣要把黃豆提前泡水泡發(fā)，之后把黃豆放在提前調(diào)配的湯鍋中熬煮，每家店的湯汁鹵汁各不相同，所以熬煮的黃豆口味也各不相同。吃面的時候，在面上淋上一層煮熟的黃豆，別提多好吃了！

   餐飲店想要賺錢，地址選對了，還要招攬顧客，顧客的才是一個餐飲店能否生存下去的標準，襄陽牛雜面，襄陽牛雜面培訓，襄陽牛雜面培訓學校就來給您講講餐飲店招攬新顧客留住老顧客的小方法。

   餐飲店要掌握特定顧客的愛好，提供他們喜好的菜品，把眼光放在針對顧客個性化服務上，才能擁有競爭力。人各有所好，一家餐飲店不指望吸引所有顧客，有些人重視氛圍、有些人重視口味、也有些人重視價格。縮小目標顧客范圍，抓住核心顧客，以這些顧客為中心制定服務理念，方為制勝之道。

  襄陽牛肉面，襄陽牛雜面作為襄陽的特色早餐飲食，把城鎮(zhèn)居民、上班族、家庭主婦、大爺大媽作為目標顧客，其口味適合本地人們的飲食習慣。

  餐飲店要吸引顧客來消費，首先要注意裝修、裝飾問題，整潔、整齊、統(tǒng)一的標準，力求讓顧客感到身心愉悅、賓至如歸的感覺。

 俗話說，“漲價容易降價難”，近年來，由于各方面因素影響，蔬菜、肉類、香料、大蒜等價格一路上漲，蔬菜價格上漲，必然會增加餐飲店的原材料成本，很多餐飲店老板為了保持利潤選擇了提高菜品價格。

  餐飲店的每一輪漲價都會對客流量造成一定影響，不少老顧客因漲價而不再光顧。如何在保證店內(nèi)收益的同時大限度挽留顧客呢？以下兩點可以借鑒：

一、推出特價菜

 餐飲店可以根據(jù)店內(nèi)實際情況，每周甚至每天推出一款特價菜，不定時推出的特價菜真正做到了“價特、物美、味好”，讓消費者切身感覺到實惠。一款好的特價菜會讓老顧客消除因菜品漲價帶來的不快。

二、推出積分送菜活動

積分送菜往往是大中型餐飲企業(yè)拉攏老顧客使用的方法，其實，小餐飲店也可以使用。餐飲店可以根據(jù)自己的實際情況自制優(yōu)惠票、積分卡，消費者每次消費后可免費贈送一張，積累幾張可以為兌換相應的菜品等。

所以即使?jié)q價，也要讓人們在購買的時候認為是優(yōu)惠的，雖然免漲價，但是別的地方優(yōu)惠了，人們在心理上就會慢慢接受它！

成功經(jīng)營牛肉面館需要什么技巧？？

如今市場上競爭更加激烈，開店想要成功也不是那么容易了。現(xiàn)在的面館想要獲得良好的生意，除了需要有過硬的產(chǎn)品質(zhì)量之外，還需要注意服務質(zhì)量上的提高，以及其他各方面的共同提升。牛肉面可以說是一個發(fā)展比較好的品牌了，那么它在營銷上有什么技巧嗎？

舒適的環(huán)境

人們就餐的時間大都是在室內(nèi)度過的，因而室內(nèi)環(huán)境和人們關系密切。所以整潔的環(huán)境，干凈衛(wèi)生的餐具，比以往任何時候都更重要。襄陽誠鼎牛味鮮加盟也要越來越重視這一點，舒適的環(huán)境，整潔的衛(wèi)生更能帶給就餐者好感，促成他的下次光臨。