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另外，糧食的色澤、氣味也要正常，即要求保持各種糧食本身應有的氣味和色澤。什么是綠色儲糧？綠色儲糧是指采用有效的生態手段，避免化學藥劑污染，延緩糧食陳化，確保糧食安全、衛生的綜合性防治方法。它是以儲糧生態學理論為指導的儲糧技術。綠色儲糧技術，即以可持續發展理論為指導，以儲糧生態學為理論基礎，在糧食儲藏過程中盡量少用或不用化學藥劑，以調控儲糧生態因子為主要手段，從而達到保護環境，避免糧食污染，確保儲糧安全，使人民群眾吃到新鮮、營養、可口、無毒的放心糧的技術。低溫和氣調是國際公認的綠色儲藏技術。

為滿足有機產品標準，迫切需要建立一套成熟、經濟、有效的解決有機糧食在儲藏過程中有害生物問題的技術和方法。我國有機糧食生產與認證現狀。我國有機糧食生產與認證現狀截至2014年12月31日，我國按照中國有機產品標準進行生產的有機糧食種植面積為14萬公頃，其中排在前兩位的為谷物、豆類與其油料作物。2014年，我國有機谷物認證面積5

動物源防霉劑：昆蟲菌肽、殼聚糖以及魚精蛋白都有一定的抑菌作用，殼聚糖是一種天然化合物，無毒副用，將殼聚糖與金屬離子Cu、Zn等復合，對殼聚糖的抑菌效果明顯提高，在食品等行業具有潛在的應用價值。炎炎夏日，高溫持續，糧食安全度夏又成了保管員的日常工作，這里我們來回顧一下儲糧安全度夏保管員們常做的工作，歡迎大家交流點評。

糧情檢查：按照《糧油安全儲存守則》執行。No。4實踐經驗低溫儲藏平均糧溫在≤15℃，高糧溫≤18℃，每天電子測溫系統巡測一次，如一周內相同局部溫度變化≥2℃或高糧溫≥18℃需立即進倉檢查；當高糧溫≤18℃或一周內相同局部溫度變化≤2℃可15天進倉檢查一次；當高糧溫≥18℃或一周內相同局部溫度變化≤2℃可10天進倉檢查一次；。