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餐具經(jīng)碗筷消毒機器品牌消毒后應“表面光潔無異味”

　　新出臺的《國家食品安全辦等14部門關(guān)于提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平的意見》明確指出，要嚴把餐飲具清洗消毒關(guān)，并要求各地食藥部門在發(fā)放許可時要對清洗消毒等進行審核和現(xiàn)場核查，加強對餐飲業(yè)清洗消毒和環(huán)境衛(wèi)生等方面的監(jiān)督檢查。根據(jù)該文件，餐飲服務提供者對餐具、飲具自行進行清洗消毒的，要配備清洗消毒保潔設施設備，使用符合國家標準和衛(wèi)生規(guī)范的洗滌劑和肖毒劑，餐具、飲具清洗消毒要嚴格執(zhí)行相關(guān)規(guī)定，保證餐具、飲具干凈衛(wèi)生。將經(jīng)過沖洗的餐具等物分類放入筐內(nèi)，要求立插，利于瀝水，并留有間隙，避免堆疊。

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購買碗筷消毒機器品牌看功能

新安全標準對消毒碗柜的耐潮性和耐久性加強了要求，在消毒柜發(fā)熱功能的規(guī)定中增設的“玻璃等易碎材料不應”的條款，其增設的臭氧泄漏量試驗是針對消毒碗柜存在的輻射、毒性和類似危險而規(guī)定的，更強化了碗筷消毒機器品牌的安全性

碗筷消毒機器品牌設有消毒、保溫、烘干、開門報警等多種功能。一般消費者購買單一消毒功能碗筷消毒機器品牌即可，為適合不同種類的食具消毒，可考慮購買臭氧、高溫消毒型雙門柜，其他功能則可根據(jù)不同的需求來選用。保溫功能主要保持食具具有一定的溫度，使用食具時手感較舒適，尤其適合于廣大的北方地區(qū)。因為消毒柜處于密封狀態(tài)，如存放在柜內(nèi)的碗筷消毒未干透，消毒柜反而成了菌滋生的溫床。

碗筷消毒機器品牌的故障

故障現(xiàn)象：餐具發(fā)黃或柜內(nèi)有異味

可能的原因：

      1.餐具不凈，附有有機物，或柜內(nèi)不潔

　　2.消毒溫控器限溫偏高、工作時間長

　　3.臭氧消毒未等臭氧分解即打開柜門

檢修方法：

      1.保持餐具潔凈、柜內(nèi)干凈

　　2.更換溫控器，適當減少加熱的時間

　　3.臭氧消毒斷電10分鐘后方能開門

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