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發(fā)布時間：2021-08-04 18:35
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小公雞1500克（潔凈，剁塊），新穎牛蒡50克（去皮，切塊，放入高湯內(nèi)煨非常鐘備用），紅椒塊50克，香料粉5克，麻椒50克，花椒50克，黃豆醬油50克，老抽50克，財神蠔油100克，老油500克，炒雞醬40克，雞精10克，味精20克，子20克，大蔥段50克，姜塊50克，新穎花椒20克。
淄博源源流香食品有限公司消費的調(diào)味料遭到國內(nèi)用戶的分歧好評，銷售網(wǎng)點已遍及全國各地。其中《源源流香黃燜雞醬料》更是成為國內(nèi)數(shù)千家用戶的品牌醬料。我們用真誠感動每一位用戶，用實力博得每一次信任，在協(xié)作中積極和用戶溝通，在運用中聽取用戶反映，只為給用戶帶來更好的產(chǎn)品。
淄博源源流香食品有限公司秉承“客戶至上、質(zhì)量、無限、永續(xù)運營”之運營理念。我們提供應商業(yè)同伴的不只僅是單一的產(chǎn)品，更多的是輔佐客戶店面運營，對客戶停止引導性的效勞，對客戶所屬行業(yè)停止剖析，引導終端的銷售潮流
鍋內(nèi)參加老油250克燒至六成熱，參加麻椒，花椒，大蔥25克，姜塊25克煸炒出香味，再參加雞塊煸炒至發(fā)干，參加香料粉，黃豆醬油，子，炒雞醬，高湯燒開倒入高壓鍋內(nèi)，上汽二十五分鐘，撈出料渣。
另起鍋加入老油250克燒至四成熱，加入鮮花椒，大蔥25克，姜塊25克煸炒出香味，加入雞塊煸炒均勻，加入蠔油，原湯，牛蒡煨十分鐘，加入老抽，紅椒塊收汁均勻即可。
Q 煸鍋時，選哪種干辣椒比擬好？
A 干朝天椒、干頭辣椒、干二金條辣椒、干燈籠椒等都能夠。這些辣椒比擬豐滿，香味也足，但一定要先用小火煸香。
Q 做炒雞較在意蠔油的質(zhì)量，您平常都選用哪種蠔油？
A 做炒雞放蠔油主要起到提鮮的作用，普通來說，用李錦記舊莊蠔油。
Q 炒雞料（粉）什么時間下鍋？
A 炒老雞要在進高壓鍋之前下料，粉料才干夠充沛滲入到雞肉中；假定是干炒雞，干炒5分鐘再下料正是時分。
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