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發(fā)布時(shí)間:2020-12-30 07:16  
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酒店廚房設(shè)備的選購原則:方便的原則廚房內(nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程,在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)上,要按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列,對日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設(shè)備。防火的原則酒店廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力,正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。衛(wèi)生的原則酒店廚房設(shè)備要有抗御污染的能力,特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,才能保證整個(gè)廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。美觀的原則廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目,而且要有持久性,因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。我們有名話叫“民以食為天”,充分說明了我們?nèi)藢γ朗车臒o限追求,但有些食物,家用廚具很難做出來,必需用到大型的商用廚具才能做出美味,因些,商用廚具市場前景十分廣闊,當(dāng)然競爭也相當(dāng)激烈。




商用煲仔爐逐漸成為了廚具市場熱銷的一種新型爐具,它的出現(xiàn)打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式。憑借著電磁的加熱工作原理在線圈盤中通上高頻電流,在線圈盤的軸向兩面產(chǎn)生磁場,如果鐵質(zhì)鍋具處于磁場范圍內(nèi)時(shí),那么鍋具切割交變磁力線從而底部產(chǎn)生交變的電流(即渦流),渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運(yùn)動(dòng),分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器具本身自行高速發(fā)熱,之后就可以使用加熱烹飪東西和煮東西了。電磁煲仔爐不能使用玻璃制品、純鋁、非磁性的合金等容器來加熱食物。







煲仔爐具在保障餐食的風(fēng)味口感與品質(zhì)方面作用不可小覷:
因?yàn)橄略O(shè)火候調(diào)整設(shè)備,不容易由于溫度掌握禁止,煲仔制做時(shí)間太長或是過短使米飯存有夾生難題,及其飯無法進(jìn)味肉菜料汁和鍋巴未成形或是鍋巴存有燒焦味。煲仔爐生產(chǎn)廠家
此外,煲仔爐選用電磁能加溫,既環(huán)保節(jié)能又環(huán)境保護(hù)。煲仔爐生產(chǎn)廠家
煲仔飯做為地方特色小吃,因其與眾不同的風(fēng)味口味遭受許多顧客的喜愛。操作簡便:一鍵式操作與數(shù)碼顯示簡單明了,智能化電腦控制技術(shù)具備自動(dòng)檢測鍋體、過熱及空燒保護(hù),過載保護(hù)功能。煲仔飯是自己鐘愛的特點(diǎn)正餐之一,特別是在喜愛煲底煮出的一層金黃色的鍋巴。實(shí)際上,一人一煲,可以降低裝飯階段和環(huán)境污染的機(jī)遇,較為符合國家標(biāo)準(zhǔn)。而煲仔爐也將在確保正餐的風(fēng)味口味與質(zhì)量層面再次充分發(fā)揮著關(guān)鍵功效。煲仔爐生產(chǎn)廠家
煲仔飯機(jī)機(jī)身以不銹鋼為主,采用電加熱,IC芯片操控,無油煙,無污染,無噪音。它集節(jié)能、環(huán)保、智能、可調(diào)控為一體,外觀新穎,性能好,高速,無需煲仔飯制作經(jīng)驗(yàn)也可以實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化,自動(dòng)化批量生產(chǎn);煲仔爐生產(chǎn)廠家
它不僅繼承了煲仔飯的傳統(tǒng)優(yōu)勢,而且用途廣泛,操作簡便,是中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化、規(guī)模化、標(biāo)新立異的餐飲新項(xiàng)目。
適合各大小食街、中西餐廳、機(jī)場、列車及工廠配餐中心,連鎖餐飲業(yè),大小娛樂場所,健身室,茶藝休閑閣,創(chuàng)業(yè)先選擇的設(shè)備。煲仔爐生產(chǎn)廠家