河北中央廚房冷庫設計詢問報價「冰城恒業」

淺談冷庫制冷效果不好的原因

1、供電問題：檢查配電箱及顯示屏顯示，檢查冷庫電閘門;或者電源正常，配電箱有故障;或者電源控制器沒設定好等。

2、冷庫內部結構：可以查看冷庫內部的設計結構是否達標，或與實際情況是否一致，或者是冷庫內貨物擺放不合理，導致局部溫低或局部溫高等。

3、蒸發器問題：導致庫溫下降緩慢的一個重要原因就是蒸發器傳熱效率低，這主要是由于蒸發器表面霜層過厚或積塵過多引起的。由于冷庫蒸發器的表面溫度大多低于0℃，而庫房濕度相對較高，空氣中的水分極易在蒸發器表面結霜，甚至結冰，影響蒸發器的傳熱效果。

4、冷庫密閉效果差：冷庫門等處未關緊或密封，如果頻繁開關庫房門或較多的人一起進入庫房，也會加大庫房冷量損耗。應盡量避免打開庫門，防止大量熱空氣進入庫房。

冷庫的維護

冷藏庫的霉變，殺菌消毒

冷藏庫中的烹飪原料和食物含有某些脂肪，蛋白質和淀粉。 這些營養素的存在將使霉菌和細菌繁殖繁殖。 為了做好冷藏庫衛生管理，確保食品和烹飪原料的冷藏質量，必須定期進行冷藏庫的衛生消毒工作。 要去除霉菌，對霉菌進行冷藏并對其進行消毒，請首先使用酸性消毒劑。 酸性消毒劑的殺菌作用主要是使細菌中的蛋白質凝結。 常見的消毒劑包括乳酸，過氧己酸，漂，等。

怎么排除冷庫中的氣味：

冷藏冷藏和冷藏冷藏和冷藏食物冷藏冷藏和冷藏，含有一定量的脂肪、蛋白質和淀粉。這些營養物質的存在允許霉菌和細菌繁殖。為了保證食物和烹飪原料的低溫保護，必須定期進行冷消毒工作。冷庫的模具和滅菌，可作為酸消毒劑。酸消毒劑的滅菌作用主要是在凝結劑中。常見的消毒劑包含乳酸、、漂、等。

A、冷庫機組在初期工作時要仔細調查壓縮機的回油狀況，并堅持清潔。

B、假如發現油面不行清潔或者是油面下降，要及時加油或者換新油。這樣能夠防止光滑不良、要常常的調查壓縮機設備的運轉狀況，查看排氣溫度，在時節改換時，溫差變化大的時候要特別留意運轉狀況。假如異常，及時查看，調整系統冷凝溫度和供液狀況

C、關于冷庫設備的聲響判別。仔細聽水泵、冷卻塔、壓縮機、風機等設備的運轉聲響，假如不符合常規，應及時檢修，檢修部位可參閱，壓縮機、排氣管及地腳的轟動狀況。

D、關于水冷設備，要常常查檢冷卻水的渾濁度。要常常對冷卻水進行必要更換。并查看供水系統的跑、冒、滴、漏等狀況是否存在。

E、查看水泵是否正常工作。發霉開關是否有用。假如異常應及時處理。

F、冷庫制冷壓縮機的檢修維護：一般狀況下，在冷庫設備運轉30后應更換一次冷凍油和枯燥過濾器。半年后再更換狀況。根據具體狀況而定。

安裝冷庫制冷機組要點及注意事項

　1、溫控探頭安裝探頭與溫度顯示探頭一齊穿入庫內蒸發器回風口,且懸空,化霜溫控也固定在天板上,探頭另穿孔入庫內蒸發器回風口,探頭插入翅片中(不能靠近電熱管),溫控及化霜溫控固定在庫內蒸發器后一角,所有接線處密封。

　　2、制冷系統連接因主機冷凝器、蒸發器在廠里都經過打壓密封,因此開封時,都應有壓力,可查是否有漏,出廠銅管應兩頭有封塵措施,施工時也要注意隨時密封,以防水灰塵進入管內,冷凝器;主機，蒸發器,銅管連接以焊接方法,接口牢固美觀。